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紅甘藍是一種在幾乎任何氣候條件下都比較容易生長的野生卷心菜。它可以作為一種花園植物使用，盡管它最有名的是富含維生素，健康的綠色。這種羽衣甘藍可以用多種方法烹調，被認為是最容易食用的綠色蔬菜之一。長著花紅色羽衣甘藍的女人以其深紫色的莖和深紅色的葉脈而聞名。這種羽衣甘藍的葉子顏色從深到中綠色，厚實，在邊緣的形狀通常類似于橡樹葉。有些品種，如紅俄羅斯，可以長到2到3英尺（61到91厘米）。它與花椰菜、花椰菜和布魯塞爾芽有關，所有這些都屬于甘藍的一種，羽衣甘藍的中心不像典型的卷心菜，而是從中心扇形而出。紅甘藍是一種耐寒、抗病的植物。它很少受到害蟲的侵擾，只要有足夠的排水系統，它通常可以在任何類型的土壤中生長。在世界上的許多地區，這種羽衣甘藍允許暴露在霜凍中，因為這會使綠色蔬菜比正常情況下略甜。在大多數氣候條件下，甘藍種子在3月到5月之間播種，甘藍可以在9月到3月的任何地方收獲。甘藍在種植后需要28到32周的時間才能準備好收獲。這種獨特的顏色和紅甘藍的形狀使其成為一個很受歡迎的花園附加物，尤其是在較高的有花灌木或植物的邊緣。它也經常被包括在裝飾性的卷心菜花園里。霜凍使灰綠色的葉子變得更加紫色，因此，即使在冬天，紅甘藍也是一種很有吸引力的花園植物。盡管紅甘藍在這些地區效果很好，但它還是一種蔬菜。這種綠色蔬菜富含營養物質，包括維生素K、a和C紅甘藍被認為是一種冬季蔬菜，常被放在濃湯和燉菜中，與香腸和鹿肉等肉味較濃的味道很相配。小而嫩的葉子常被添加到沙拉中；生吃時，它略帶嚼勁和甜味，只有少量的苦味，與其他蔬菜不同的是，這種甘藍也是炒菜的一種很受歡迎的配料，盡管它可以蒸，也可以作為簡單的配菜。甘藍薯片，通過烘烤葉子直到變脆，被營養學家認為是一種非常健康的零食。

發表于 2020-09-22 03:46
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分類：社會民生

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