我怎么能在家里做果醬(Make Jam at Home)？

做果醬，你需要大量的水果。盡量選擇季節性的水果，因為你會得到更好的口味。春天的果醬，嘗試早熟的杏子或草莓。當你進入令人興奮的夏天時，嘗試一下覆盆子、藍莓或桃子。秋冬似乎是水果樂趣的終結，但不是絕望；辛辣的梨或蘋果...

做果醬，你需要大量的水果。盡量選擇季節性的水果，因為你會得到更好的口味。春天的果醬，嘗試早熟的杏子或草莓。當你進入令人興奮的夏天時，嘗試一下覆盆子、藍莓或桃子。秋冬似乎是水果樂趣的終結，但不是絕望；辛辣的梨或蘋果果凍，甚至是果醬，都能讓你度過寒冷的月份。

一罐覆盆子果醬。雖然水果對你來說味道很甜，但當你做果醬時，它會失去一些天然的甜味，變得過于酸澀。除非你測試你放入果醬中的每一個水果，這當然很誘人，在果醬做好之前，你無法確定最后的甜度。大多數果醬食譜都要求添加糖，通常是顆粒狀或面包糖。通常，每8盎司（約225克）水果應使用3/4杯糖（170克）。

烤面包棍上的果醬。有些食譜要求添加膠凝劑，如果膠。雖然這會使你的果醬或果凍保持一致的硬度，但它會消除自制果醬的老式質地。它不是必需的成分，但如果你喜歡質地光滑的果凍而不是較濃的果凍，你可能會更喜歡使用它，chunkier果醬。

早熟的杏子可以用來做春季果醬。要做果醬，如有必要，剝皮，然后用土豆搗碎機或類似的工具搗碎。如果你使用的是一種特別有籽的水果，你可以通過篩子過濾，但在這個過程中你會失去一些質地。搗碎后，把你的水果和糖放進一個大鍋里，煮沸，持續攪拌，加入一點檸檬汁或酸橙汁作為酸性劑，大約15分鐘后混合物會變稠把它取下來，撇掉上面殘留的泡沫。

藍莓是夏季果醬的流行選擇。如果你打算大批量制作果醬，你需要購買玻璃果醬罐。這些可以在家庭用品和一些雜貨店找到。使用前，你必須在沸水中消毒罐子和蓋子放涼后再裝。把果醬密封在罐子里，放在陰涼的地方。

桃子是自制果醬中常用的一種。你可以用你喜歡的任何口味制作果醬，但有些口味與商店買來的版本相比簡直太棒了。一種用完全成熟的漿果制成的簡單黑莓果醬你在尋找任何你可以用來做的東西，從冰淇淋到法式吐司。丁香和肉桂的李子果醬可能會讓你直接從罐子里吃出來。一個辛辣的蘋果梨果凍是一個很好的季節性禮物，也是一個可愛的節日或女主人的禮物。如果你能弄到椰子面包的食譜，菠蘿果醬放在上面會讓你很快就到熱帶去旅行。沒有理由讓你過多的水果腐爛在地上。開始接受你朋友提供的所有多余水果，并獎勵他們一到兩罐你美味的水果。和孩子們一起做果醬，你可能會喜歡這種混亂和搗碎，但要注意讓它們遠離沸騰的混合物。所以，走出去，開始尋找好的水果；你成為果醬天才的日子就快到了。

梨可以用在辛辣的秋冬果醬中。