如何選擇最好的爐排(Choose the Best Cooking Grate)？

爐排對于在烤架上或在篝火等明火上烹調許多食物是必要的。爐排不僅使烹飪過程更容易，而且還能防止食物接觸到爐火。爐排的整體尺寸、板條的大小和它們之間的寬度都很重要。爐排所用的材料類型制作和易于護理也很重要。...

爐排對于在烤架上或在篝火等明火上烹調許多食物是必要的。爐排不僅使烹飪過程更容易，而且還能防止食物接觸到爐火。爐排的整體尺寸、板條的大小和它們之間的寬度都很重要。爐排所用的材料類型制作和易于護理也很重要。

在不銹鋼爐排上燒烤可確保肉的味道不受影響。尺寸部分取決于您經常使用爐排準備的食物類型。首先，如果你想為你的烤架購買一個合適的爐排就很重要了。有些類型的爐排將取代現有的爐排，而有些爐排可以直接安裝在典型的烤架上。甚至還有聯鎖爐排，這樣你就可以通過增加或去掉聯鎖件來建造任何尺寸的爐排。

一個爐排應該足夠大，可以支持幾份食物。帶有寬板條的爐排非常適合烹調大的食物，比如烤肉，但不適合烤蝦或蔬菜等較小的食物。帶有寬板條的爐排也不會產生烤肉的燒烤痕跡看起來很開胃。如果你做各種各樣的食物，選擇一種以上的爐排可能是最方便的選擇。就材料而言，有很多種爐排是用優質金屬制成的。它們的設計是為了在適當的護理下保持熱量和避免生銹。有些爐排比其他爐排需要更多的護理。鑄鐵例如，必須適當地風干，而且必須經常這樣做。不銹鋼更容易護理，但可能不會持久。還有陽極氧化鋁爐排；陽極氧化創造了一個堅韌，持久的表面為了保持烤肉表面的清潔，特別是為了保持烤肉表面的清潔，特別是為了保持烤肉表面的清潔，選擇只是一個偏好的問題。很多人喜歡用鑄鐵烹調食物的方式。鑄鐵很熱，所以它會燒焦食物的外部，有助于保持水分。食物在鑄鐵表面上烹調的時間比在另一種材料制成的爐排上烹調的時間要短。

帶有寬板條的爐排不適合烤蝦或蔬菜。