泡菜是由白卷心菜制成的。有許多種卷心菜種子可供選擇,包括白色的,紫色和紅色的卷心菜品種。中國的卷心菜和像savoy這樣的類型也有種子形式。這些卷心菜根據味道、顏色和硬度的不同而不同。白卷心菜通常用于泡菜等食物,紅色和紫色用于燉菜,作為炒菜和中餐配菜的中國菜品種。香辣卷心菜是一種重量大、葉子皺巴巴的品種,可用于多種菜系,也可單獨食用。
某些品種的卷心菜比其他品種需要更多的空間和注意力。有機卷心菜種子取自卷心菜在有機環境下生長的植物,也就是說在它們的護理過程中不使用化學藥品和殺蟲劑。如果避免使用化學品和殺蟲劑對你很重要,選擇一個有機的卷心菜種子是一個好的選擇。確保它是真正的有機的,而不是簡單地通過在包裝標簽上找一個機構的認證來標記它。傳家寶種子是從植物中收集的,并且代代相傳,沒有經過基因改造。選擇一個傳家寶卷心菜種子提供一點歷史和美味的卷心菜一般來說,卷心菜種子在不太熱但仍能得到充足陽光的天氣里茁壯成長,這意味著它們特別適合春季和秋季天氣涼爽的花園。只要你遵循這一一般規律,你就可以種植你選擇的任何品種的卷心菜,因為它們是比較耐寒的植物。如果你沒有足夠的空間,可以選擇像白菜這樣的小卷心菜品種,或者計劃從花園里種出較小的卷心菜。與你所在地區的其他園丁討論在你所在地區種植的最好的卷心菜類型。到農貿市場找一些專家來討論這個問題。
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