茶花竟不是茶樹的花，那它究竟是啥？

冬春時節，當年夜部門花朵還在沉睡，有一蒔花依然有碧綠厚實的葉片，層層疊疊團聚在一路的花瓣，花朵中心金黃的花蕊，優雅而有朝氣。這蒔花就是茶花。

一些糊口在海說神聊方，沒有見過茶樹的小伙伴可能會有點迷惑，茶花就是我們泛泛用它的葉子來沏茶喝的茶樹開的花嗎？

其實，我們這里說的“茶花”和“茶樹開的花”還真不是一回事哦。

那么，茶花和茶樹事實是什么關系？在市場上火熱過一陣的茶樹油跟茶花又是什么關系呢？

茶花≠茶樹的花

我們凡是說的茶花，其實并不單指茶的花，而是一個出格的夾雜體。凡是山茶科山茶屬植物的花朵都可以 “利用” 茶花這個名字。不外，整體而言，真正有標致花朵的是山茶、滇山茶和茶梅這三個種，以及它們之間的雜交種類。它們是名副其實的不雅賞植物。

茶花的顏色已經變得十分豐碩，從純白到淡粉，從絳紅到艷紫，包羅萬象。茶花付與艷麗色彩的是花青素（以矢車菊素為本家兒），這也是月季、牡丹等絕年夜大都花朵呈現豐碩顏色的根本。

而茶花之所以有豐碩的顏色轉變，除了花青素種類和數目的差別之外，還有花瓣細胞中的pH值、可溶性卵白和可溶性糖等身分，城市對花瓣的顏色起到調節感化。

而茶，在進獻花朵這件工作上并不超卓。毫無疑問，茶是一種有中國味道的植物，它們的嫩葉片顛末加工就當作了我們熟悉的綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等茶葉飲料。

這些出格的飲品在鞭策宿世界商業成長的歷程中闡揚著龐大的感化，在某種水平上可以說，茶葉商業真正地毗連了工具方宿世界。而茶的花朵卻很少有人會存眷，那些瘦小的白色花朵并沒有登堂入室的機遇。

茶樹油跟茶花沒有關系？

茶樹油本家兒要來自油茶的種子，雖說山茶的種子也有油脂，可是遠不如油茶種子的含油率和出油率高。在湖南、江西一帶，這些開著小白花，長著年夜茶果的植物，從好久之前就起頭為人們供給了食用油。

所以，茶葉、茶花、茶樹油都不是出自統一蒔植物，你都搞大白了嗎？

作者 / 史軍

本文節選自《茶花：擁有層層美艷衣》一文

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