菜油
雞翅
蔥姜蒜
二荊條
指天椒
食鹽
雞精、味精
豆瓣
醬油
洗凈后,蔥切段,姜蒜剁碎
先用開水煮雞翅幾分鐘,去血水,然后洗凈,期待
二荊條洗凈切短段,指天椒洗凈切末節節
干辣椒切當作兩截
在鍋里倒入菜油
菜油熟(油辣了),先關火放郫縣豆瓣,再放蔥姜蒜,豆瓣,干辣椒
然后敏捷下雞翅,二荊條,指天椒,醬油,雞精味精,翻炒至雞翅熟即可食用
節制火候,小心放豆瓣時被油燙到
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