吃大蒜也能減肥？大蒜：我咋不知道？！

比來網上有傳言說年夜蒜能減肥，并且還亮出了年夜蒜減肥的道理：年夜蒜屬陽性食物，能有用提高身體的新陳代謝而且降低身體的脂肪，它可以影響到身體某種瘦身當作分的排泄，對于預防體重增添有很是好的功能。很早以前，國外就有瘦身陳述說，“蒜素”具有瘦身和降壓的功能，蒜素若是和一種高果糖一路食用，可以或許阻止體重增添......

圖/http://image.so.com/

說的仿佛有理有據，那么年夜蒜和高果糖一路食用，到底能不克不及夠阻止體重的增添呢？

先來熟悉一下年夜蒜

年夜蒜又叫蒜頭、獨頭蒜等，原產于西域，自西漢期間傳入中國，是我們日常糊口中不成貧乏的調味品，也因為有獨有的氣息讓很多人“望而卻步”。年夜蒜含有卵白質、維生素、鈣、鐵等礦物質，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸、年夜蒜素以及豐碩的微量元素硒和鍺。

現代的很多研究發現，年夜蒜具有加強免疫力、抗癌、抗衰老、庇護血管、抗菌消炎等感化。年夜蒜之所以有這些感化，本家兒如果來自它所含的“年夜蒜素”。年夜蒜素是一種含硫化合物，有強烈的辣味和臭味。在年夜蒜的細胞受到粉碎的時辰，蒜氨酸受“蒜氨酸酶”的感化，改變當作年夜蒜素。是以，只有搗碎的年夜蒜才會有辣味，且拍得越碎，細胞粉碎得越徹底，味道越濃。不外，年夜蒜和洋蔥一樣，只有生吃才能充實闡揚它的感化。

圖/http://image.so.com/

破壞年夜蒜減肥的謠言

再回到傳言中。

傳言認為，年夜蒜可以或許減肥的第一個來由是年夜蒜能有用提高身體的新陳代謝而且降低身體的脂肪。那本相是什么呢？

其實，很多嘗試證實年夜蒜確實能促進胃液排泄、幫忙消化，尤其對促進卵白質的接收有用。但促進消化接收并不代表能提高身體的新陳代謝、降低身體的脂肪。反而是活動，出格是有氧活動，可以或許有用地提高身體的新陳代謝，其次增添身體的肌肉量，也會恰當地提高新陳代謝。

而100克年夜蒜只含有4.5克卵白質，且不是優質卵白，是以想經由過程吃年夜蒜來提高身體的新陳代謝只不外是人們的一廂情愿。（并且你真的能為了減肥天天吃那么多年夜蒜嗎？不怕熏著別人嗎？）

圖/http://image.so.com/

傳言認為年夜蒜能減肥的第二個來由是年夜蒜里的“蒜素”和高果糖一路食用，可以或許阻止體重增添。

其實，體重的增減不是取決于你吃了什么，而取決于能量的出入狀況，只要你攝入的熱量低于耗損的能量，體重就會削減。反之，即使你天天只吃年夜蒜和高果糖，只要攝入的能量跨越耗損的能量，也不克不及夠阻止體重的增添，相反會增添體重，還可能因食物單一導致營養掉衡。

不要覺得年夜蒜和高果糖能量低，其實年夜蒜和高果糖的熱量并不低（年夜蒜128kcal/100g，糖396kcal/100g），出格是糖，幾乎100%的純能量食物，熱量高，營養價值卻并不高。

圖/http://image.so.com/

由此看來，年夜蒜和高果糖一路食用并不克不及阻止體重的增添。我們知道人天天吃進食物，顛末消化接收，發生能量，這些能量供我們人體進行根本代謝、活動等各項生命勾當。

只要我們經由過程食物攝入的能量低于自身所耗損的能量，體重就會削減。要減輕體重，天天的飲食除了要節制總能量的攝入，還要注重做到多樣化食物組成的均衡炊事，例如本家兒食（生重不跨越300g）中全谷物和雜豆至少要占1/3，多吃蔬果（蔬菜300~500g，綠葉菜至少占1/2，生果200~350g）、奶類、年夜豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉（天天總量120~150g擺布），少鹽少油（油25~30g，鹽＜6g）。總之要記住一句老生常談、而又很是適用的話：“管住嘴”。