選擇方才出肚的豬板油,將雜質去除。
然后將豬油切當作小塊,
將鍋燒熱,在鍋中的水汽的蒸發后插手豬油,再加一些蔥,姜,蒜,慢火熬
待豬油渣當作金黃色時即可停火,如下圖所示
然后我們將油渣撈出,將油裝在一個容器中,再加一點點鹽進去,攪勻,精美至其凝固,又白又噴鼻的豬油就做好了。
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