米飯 一至二碗 蝦仁 一小碟 雞蛋 一個 青豆 一小碗 火腿腸 適量 噴鼻蔥 一根
先籌辦好食材。米飯要先煮熟再盛出來備用,再把其他要用到的食材處置好放在一路。胡蘿卜去皮切丁,玉米剝下來和青豆粒放在一路,
火腿場切當作小丁,雞蛋去殼放極少鹽攪拌當作蛋液,蝦去皮也切當作和火腿腸一樣巨細的丁,噴鼻蔥洗清潔切當作蔥花。
鍋燒七當作熱,放少量花生油,先下火腿腸,蝦仁,胡蘿卜下去炒,炒好后鏟出來。
再把蛋液炒好。
最后把米飯和所有材料都倒進去,放少量鹽,再翻炒平均即可。
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