為什么不能把金屬器皿放進微波爐加熱？

現在很多上班族喜歡帶著飯去上班，因為自己做的飯既干凈又便宜，那么他們一般早上帶著去上班，在中午的時候吃，這個時候就會涼了，公司的微波爐就派上用場了。很多微波爐的使用說明上都有一條，不能把金屬器皿放在微波爐里加熱。那么這是為什么呢？

首先我們來看看微波爐是怎么加熱的，微波爐加熱是通過微波激發食物內部的水分子自振，讓水分子運動加速來加熱的。所以，微波爐加熱的原理是食物本身吸收微波并且能把它轉換成熱能。

一般來說，微波是一種高頻率的電磁波，它本身并不會產生熱，在這個世界和宇宙之中到處都存在著微波，但是存在這個世界上的微波因為是分散不集中的，所以就不能加熱食品。微波爐利用內部的磁控管，把電能轉換成微波，，以頻率2450MHZ的振蕩穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）就會被吸引并且還會以每秒鐘24億5千萬次的速度快速震蕩，這種震蕩表現就是把食物加熱了。

但是微波是不能穿透金屬物體的，微波遇到金屬物體會被反射回去。微波可以穿過陶瓷、玻璃等非金屬材料，這些材料不會吸收微波，因此它們是不會在微波爐中被加熱的。而金屬如果放在微波爐里，它就會吸收微波爐的微波。吸收微波之后金屬會被激發電子震蕩產生大電流。所以，不能用金屬器皿盛著食物放在微波爐里，如果把盛著食物的金屬器皿放進去，這樣不僅阻擋了微波加熱食物，還會因為微波在金屬中激發電子產生大電流，金屬器皿和爐體之間就會放出電火花，嚴重的話還會燒壞爐體或者是器皿。

微波爐的爐體使用金屬板材制作而成，爐門一般為了方便使用者觀察用的是玻璃，但是內側裝上了金屬網，這就是利用了金屬對微波有屏蔽而設置的保護層，主要是防止微波泄露傷害人體。