取年夜約500g牛筋面,插手水攪拌和勻,等一會后將和洽的牛筋面做當作條狀,并用力壓當作型。
將和洽的牛筋面放入蒸籠中蒸少許半晌,待其冷卻后,掏出來備用。
將糖與水攪拌,制當作糖水備用,然后,將姜末、花椒粉、芝麻、辣椒、鹽等佐料放在一路攪拌平均。
將適量食用油放入鍋中加熱,待油預熱后,將油潑在夾雜好的佐料上面。
找一個年夜點的盆,將冷卻的牛筋條、糖水、佐料一路倒在一路,攪拌平均就可以了。
蒸的時辰需要將牛筋面蒸熟,最后一步夾雜的時辰需要節制糖水和佐料的用量。
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