將整塊蹄髈肉放入鍋中焯水,期中加一些料酒,去除腥味。
鍋里加油,將白糖炒當作焦黃色,將肉放進去給各個面上色。
接著插手一碗清水,插手生抽、老抽和五噴鼻粉調味。
接著放入蔥和姜和湯汁一路煮一會兒,然后移入電壓力鍋中燉一個小時,最后放入平底鍋中收汁。
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