先將鮑魚殼打開,片下鮑魚肉,將沙包掏出,把肉和殼都清洗清潔。
將蒜弄當作蒜蓉,紅椒和蔥切當作末。鮑魚肉改刀當作十字花刀。
鍋里倒油燒熱,放入蒜蓉,小火翻炒至變色就乘出來。插手料酒、生抽、味精、一點點油建造當作醬料。
把鮑魚肉擺在殼里,將醬料平均地倒在上面,上鍋蒸5分鐘,撒上紅椒末和蔥花。
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