干豆腐 250克 綠豆芽 350克 肉 適量 。
蔥,姜,五噴鼻粉,鹽,味精,油 。
干豆腐切當作0.5公分擺布的絲,豆芽用清水洗凈。
切好蔥,姜,肉,備用。
干豆腐用開水焯一下,控水裝盤。
鍋內放油加熱。
油熱后放入肉翻炒,放入蔥,姜。
干豆腐入鍋翻炒,放入五噴鼻粉,鹽。
干豆腐經熱水焯過略翻炒幾下就可以,然后豆芽放入鍋中炒至斷生即可,放入味精出勺。
干豆腐自己含鹽當作分,放鹽要把握量。
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