為什么簡單的食物卻百吃不厭？

孩子光是能做到三餐吃好，就是種孝敬。

跟著人類的進化，飲食也發生轉變。我們起頭從求溫飽，改變為追求甘旨享受。但若探討飲食焦點，會發現最好吃的，就是吃不膩的工具。

不愛下廚的現代人

現代社會不少人感覺天天要構想煮什么很辛勞，更聽過各類不下廚的來由——因為工作加班到深夜，回抵家后早已無心做飯；以外務為重，老是將真正主要的私事延后處置，最終忽略不睬；決心婚后要好好洗手作羹湯，卻因為兼顧工作與家庭，使做飯當作為一種承擔；小孩長年夜后離家，就掉去燒飯的動力了——現在，不下廚或是無法下廚的來由，觸目皆是。

可是，無論不下廚的來由為何，天天外食會使錢包年夜傷或營養掉衡。即使服用營養彌補品保養身體，也不是個長久之計，日后總會呈現后遺癥。

靠外食隨便來填飽肚子的年青人。

我們明明是在為人類量身打造的社會中盡力保存，卻老是感應壓力實足、事事不順，心里也難以安靜。造當作這種狀況的來由其實多不堪數，即便試圖說服本身“所有人都在這種狀況下盡力，糊口就是這么一回事”，仍無法一掃心中的郁悶。所以，很多人才會對本身的糊口體例毫無自傲，對將來感應不安。就算不消急著去解決這分不安，心里卻感應空虛不心猿意馬，怎么做都不對勁。

無論是誰都但愿本身身心健康，固然光憑小我力量無法做出太年夜的改變，至少我們能以“一湯一菜”來守護本身。順遂的話，這個提案或許能當作為撐持家庭、健康、夸姣糊口、充分心靈或完當作抱負工作的主要力量。

飲食是一切的肇端

飲食是一切的肇端。人類因食得以保存，因用膳而與天然、社會及他人有所保持；保存與炊事互相關注，無法分隔對待。

怙恃聽到在外埠糊口的孩子有好好吃飯、好好注重三餐飲食的話，必然會感應安心很多；孩子光是能做到這點就是種孝敬。別的，若孩子知道年邁的雙親天天城市開伙，還連結曩昔愛清潔的習慣，時常掃除廚房的話，也會感應安心，這甚至能當作為他們在外糊口的動力。

所謂糊口，最主要的是打造出一種節拍——天天回到心之所憩，回到真正舒適的空間中。維持這種糊口節拍的主要支柱，就是飲食；每日時時刻刻，我們必心猿意馬會回歸到這個由本身掌控的范疇。

一湯一菜簡單又儉樸

這時，我們需要的就是一湯一菜。一湯一菜，意指以飯為本家兒，佐以熱湯與配菜的飲食型態。最根基的組合就是飯、味噌湯及醬菜。

一湯一菜最根基的組合就是飯、味噌湯及醬菜。

飯，是東方人的本家兒食；湯，是溶入日本傳統發酵食物味噌的味噌湯，湯里可插手很多常見的蔬菜、豆皮或豆腐等食材；最后是醬菜。醬菜是為了耽誤蔬菜的保留刻日，以鹽腌漬后使其發酵變得更甘旨的食物，也是一般家庭常見的常備菜。

一湯一菜，并非純真為日式摒擋的建議菜單；它是一種系統，一種思惟，一種美學，更是一種糊口體例。

簡單的食物，卻百吃不厭

若是只是一湯一菜的話，非論多忙都能本身開伙備餐。因為只需燒飯，然后煮一鍋配料豐碩的味噌湯就好。當然，必需得本身脫手烹飪。下廚這件事不分性別，因為單是下廚這個行為就別具意義。

能令人精力豐滿又健康的傳統摒擋組合，就是一湯一菜。從此刻起請下心猿意馬決心，每日三餐都忠于一湯一菜的原則，且不需躊躇，因為這個決心與菜單內容完全無關。再說，有不到五分鐘就能煮好的湯，所以也不需實足的心理籌辦即可進行。我們只是將飲食化作日常糊口中，一種反復進行的行為罷了，跟刷牙、洗澡、洗衣服及掃除房間一樣。

“每餐只要一湯一菜就夠了嗎？”或許會有很多報酬此感應思疑，但確實如斯。因為我們一向以來都是如許吃過來的。

飯跟味噌湯的厲害之處，在于即便天天吃也不厭倦。

何謂天天吃也不會膩的食物呢？就算是再甘旨的菜肴，天天照三餐吃也會讓人退避三舍。可是，即使天天吃飯配味噌湯及醬菜，都不會令人反感生膩。事實這些食物之間的差別在哪里呢？

釀造的味噌是由微生物調味，跟人工合當作的味噌比擬，味道有如天地之別。

一進口就能讓人感覺甘旨的，絕年夜部門都是加工食物。這些調味過的食物，會讓人在食用后立即想試試別種口胃的食物。

另一方面，百吃不厭的飯、味噌湯及醬菜的味道，都不是報酬決心調配出來的。只要先洗米，再調好水量，就能煮出噴鼻噴噴的飯；自古以來釀造的味噌是由微生物調味，跟人工合當作的味噌比擬，味道有如天地之別，無法透過科技復制重現；而用來釀造味噌或腌漬醬菜的甕，存在著和多種微生物彼此共存的生態系，形當作肉眼難以不雅察到的微不雅年夜天然。是以，味噌跟醬菜等天然產品，能與人類所處的年夜天然，或是在年夜天然里保存的人類天然保持。

整個過程都讓人感應舒適無承擔。也因這份舒適，讓我們的生命得以延續至今。