八爪魚,洋蔥,紅辣椒,花椒,蔥姜蒜等調味料
起首先把八爪魚的內臟斷根清潔,先用鹽水洗洗,再用清水洗清潔;把洋蔥生姜蔥白切片,紅辣椒切段。
先燒一鍋水,將籌辦好的八爪魚焯一下,稍微變色即可撈出,切當作小段,瀝干水分備用。
開仗將鍋燒熱倒油,倒入切好的蔥姜蒜,紅辣椒,花椒,在鍋中翻炒一下,可按照本身的口胃插手一些豆瓣醬。
倒入籌辦好的洋蔥,一路翻炒爆出噴鼻味。等洋蔥稍微熟一點的時辰,就可以倒入備好的八爪魚了。翻炒的時辰插手適量的鹽,生抽和料酒。再倒入清水沒過八爪魚, 最后年夜火煮至熟透,小火收汁。新穎甘旨的噴鼻辣八爪魚就做好了。
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