怎么分辨香椿頭和臭椿頭的區別

時下正是吃香椿的好時節，可你知道還有一種和香椿幾乎一模一樣的臭椿嗎？很多人買回家香椿之后發覺沒有香椿的香氣，可能這就是買到了臭椿。來吧各位，今天教大家如何辨別香椿頭與臭椿頭，趕緊學習起來吧！

操作方法

01
聞氣味
這是辨別香椿頭與臭椿頭最直接的辦法，也是非常管用的一招，拿起香椿貼近鼻子聞一下，會聞到香椿的那股子清香味道，而臭椿的話只是有一種樹葉子散發出來的味道，并沒有清香味。
02
看顏色
這也是很明顯的一點，香椿的嫩芽，就是香椿最上面的葉子，不管多老都會呈現微紅的顏色，而臭椿頭的葉子一直就是綠色的，即使是小嫩芽的時候也是如此。
03
看葉子
香椿頭的葉子周邊有一個個的小鋸齒，這是真正的香椿，不管香椿是不是很嫩都會有這樣的特征，可是臭椿是沒有這個小鋸齒的，臭椿的葉子周邊呈現圓滑形狀。
04
葉子對稱
這一點很是神奇的，香椿的葉子都是一對一對生長的，可是臭椿葉子的最頂部是單個的，這一點很容易辨認。
End