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什么是勺子(Ladle)？
勺子是一種帶有非常深的碗的勺子，用來盛湯、醬汁和其他液體含量高的食物。在廚房用品商店里可以找到許多不同的勺子設計，通常用竹子和不銹鋼等各種材料制成。勺子是廚房周圍的一個有用工具，尤其是在廚房里使用大量湯、燉菜和醬汁的家庭。勺子是一種帶有深碗的勺子。通常情況下，勺子的把手很長，人們可以將其浸入深鍋或碗...
回答于 2020-07-11 00:30
什么是胡椒面包(Pepper Loaf)？
胡椒面包是一種冷切，它是將熟肉和辣椒混合，然后把它們緊緊地捏成一個面包。這種面包通常是冷的，切成薄片，用在三明治和開胃菜上。也可以做成更像肉餅的暖胡椒面包，作為豐盛的主菜。許多熟食店出售胡椒面包和其他冷盤，也可以在家里做這種特色菜。胡椒面包可以用在胡椒面包中。用牛肉和豬肉混合而成，但也可以用其他肉類...
回答于 2020-07-11 00:30
什么是比里亞(Birria)？
比里亞燉菜是一種豐盛多汁的墨西哥燉菜，全年供應，尤其是在圣誕節和其他重大節日期間。它起源于墨西哥的哈利斯科州，在該州首府瓜達拉哈拉的餐館里也能找到。燉菜可以用多種方法烹調，但大多數情況下都使用山羊肉。比里亞的肉是用智利醬和香料混合腌制的，包括丁香。墨西哥專門經營比里亞的餐館通常會用一對山羊角來裝飾他...
回答于 2020-07-11 00:30
什么是羊腿(Lamb Shank)？
羊腿是從羊腿上切下來的肉。有兩個前小腿，包括膝蓋以上的前腿骨和肩膀的一部分，還有兩個后腿，包含飛節以上的部分骨頭。羊腿上覆蓋著一層薄薄的脂肪和結締組織，叫做fall。這是一種肉羊肉非常堅硬，但是如果烹調得當，它會有一種濃郁的味道。羊腿是肌肉發達的肉塊，為了使羊腿變得嫩滑，味道充分發展。為了達到這個目的，...
回答于 2020-07-11 00:30
我如何選擇最好的肉嫩化劑(Choose the Best Meat Tenderizer)？
選擇最好的肉嫩化劑通常是要知道你想要達到的效果，同時也要知道可用的不同方法和工具。使肉嫩化最常見的方法之一就是把肉敲碎，通常是用一種叫做肉槌的專用工具。這些工具通常都有紋理邊緣當肉的表面變平時，可以幫助肉中的纖維分解，這可以加快烹調時間，也可以更好地滲透不同口味或醬汁。不過，搗碎并不是唯一的方法，也...
回答于 2020-07-11 00:29
什么是香蕉球桿(Banana Cue)？
香蕉醬在菲律賓是一種很受歡迎的食品，它是由一種涂有焦糖的紅糖的油炸香蕉組成的。雖然這種食物通常是油炸的，但它也有香蕉Q或香蕉餅的名字，一種關于"燒烤"一詞的戲劇。這種食物被稱為"菲律賓舒適食品"，在馬尼拉和菲律賓其他地區被認為是一種美味佳肴。它經常被當作街頭食品來享用，它與生俱來的便攜性使它成為戶外節日...
回答于 2020-07-11 00:29
什么是豆瓣菜(Watercress)？
豆瓣菜是芥末家族中的一種綠色蔬菜，與羽衣甘藍、羽衣甘藍有著千絲萬縷的聯系，但它的生活卻與南方烹飪的青菜和豬肉相去甚遠，很多人可能會把豆瓣菜和漂亮的茶三明治聯系在一起，但這只是它的一個亮點。豆瓣菜因生長在淺河床上而得名，已經在美國歸化并被栽培的一種植物。它與一種名為水芹的花沒有關系。在自然界中，它經常...
回答于 2020-07-11 00:29
什么是火雞胸肉(What Turkey Breast Tenderloins)？
火雞胸脊肉是從火雞乳房的兩側沿著乳房中心的骨頭切下的一長條肉。嫩脊貼在切好的下面的胸肉上。火雞胸肉里脊很少有脂肪，因此，它們有時會與較大的乳房分開，以防止它們在大乳房結束時過度煮熟。用香草和香料烘烤是制作火雞胸肉的一種較為流行的方法，如果不煮過頭的話，成品肉會非常嫩。它們通常被切成薄片，與配菜一起食...
回答于 2020-07-11 00:29
什么是黑麥飯(Rye Meal)？
黑麥粉是一種粗的全麥黑麥面粉，由粗磨的全麥黑麥制成。它最常見于黑麥面包中。黑麥面包中使用的黑麥粉有時非常粗糙，常被稱為碎黑麥。取決于黑麥粉中黑麥的種類，它可以是棕褐色到淺綠色。煙熏三文魚三明治是用黑麥粉制成的pumpernickel提供的。這種谷物比其他面包谷物更有營養，因為它含有整個黑麥谷物。大多數黑麥面粉都...
回答于 2020-07-11 00:29
什么是波蘭香腸(Polish Sausage)？
波蘭語香腸是一個可以用來描述一百多個品種的熏制香腸的術語。香腸不是定義它的產地，而是根據它的調味和制備方式來標記波蘭語香腸。雖然在英語中，"波蘭香腸"一詞通常與"kielbasa"一詞互換使用，兩者不是同義詞。Kielbasa是香腸的通用波蘭語單詞，并不一定指根據波蘭熏制香腸的管理法規制備的熏制品種。有些人更喜歡吃波蘭...
回答于 2020-07-11 00:29