冰糖是一種用一根繩子或一根棍子長出的大塊糖制成的糖果。因為它是用純糖制成的，所以這種糖自然會變得清澈無比，非常甜。它可以直接吃，可以溶解在甜飲料中，也可以作為甜點的裝飾物。因為制作冰糖的過程非常簡單，很多人喜歡在家里做，一些老師用它來給年輕學生演示水晶的形成。
冰糖是用純糖做的。
，水和糖結合在一起形成一種過飽和的糖溶液。溶液中的糖含量很高，不能再溶解更多的糖，導致添加的糖沉入底部。晶體生長的基質，如棍子或細繩被放入溶液中，并保持幾天到一周不受干擾，當水蒸發時，晶體會在基底上形成。當基底被移除時，它會被非常大的，鋸齒狀的糖晶體。
過多攝入含糖物質，如巖石cnady，可能導致蛀牙。
糖果讓它看起來更有趣。也可以加調味品，對于那些想品嘗純糖以外的東西的人來說。這種類型的糖果通常在糖果店、海邊和類似的度假勝地都有出售。這種結晶糖也作為裝飾性裝飾出售給餐廳。
要制作冰糖，煮一杯水，加兩杯糖，不斷攪拌，讓混合物再次沸騰。只要你保持比例不變，這些量可以很容易地增加或減少糖完全溶解后，把水倒進一個罐子里，用細繩蘸或者粘在里面。如果你想添加顏色或調味品，在糖溶解后，但是在你把它倒進罐子之前。一旦糖飽和，把它拔出來讓它變干。這會產生種子晶體，這將使糖晶體變得更大、更均勻。
一旦棒子或細繩變干，將其放回溶解糖的罐中，讓其保持靜止直到形成大的晶體。盡量避免移動或擠壓罐子，因為這會破壞晶體的形成。一旦大而均勻的晶體形成，冰糖就可以從罐子里拿出來，用蠟紙或蠟紙包起來，以備日后食用。