丸子湯是一種用雞湯和丸子（一種餃子）做成的湯。這種湯原產于東歐猶太人社區，盡管它在世界其他地區也很流行。它簡單，餡料很豐富；因此，有些人認為matzo ball湯是典型的猶太舒適食品，在家很容易做，很多猶太熟食店都有這種湯，特別是在逾越節期間，當matzo ball湯是餐桌上常見的食物時。
matzo ball湯以雞湯為主料。
最基本的matzo ball湯只是雞湯和丸子，盡管有些廚師會添加蔬菜、雞絲，還有其他的原料來增加口感和味道。理想情況下，雞湯應該是自制的，一方面是因為它的質量會更高，另一方面是因為廚師可以確保湯是猶太的。
鹽和胡椒可以用在matzo ball湯中。
做蛋卷湯就是做蛋卷。蛋卷是由脂肪、玉米粉、水和調味料混合而成，形成一個稠密、粘糊糊的面團。一般來說，比例大約是每兩個雞蛋半杯玉米餅和兩湯匙脂肪。雞油是最經典的選擇，當然，也可以使用其他的脂肪和油，但可以根據需要添加鹽、胡椒粉、干洋蔥等配料。
在為matzo balls制作面團時，湯料被加熱，這樣面團準備好了就沸騰了。廚師用濕手捏成小球，然后把它們扔進煮沸的湯里煮；肉餡丸子會很快膨脹成濃密的餃子。湯傳統上是熱的，從湯鍋里舀出來放到碗里
由于面團太粘了，所以很難做餡餅球，所以有些廚師喜歡做一大批意大利通心粉，放在開水里煮，然后冷凍。冷凍的丸子可以根據需要放進湯里加熱。對于那些不想在家里做蛋卷的人來說，猶太熟食店也許能供應這些食物。
基本的馬佐丸子湯的成分恰好符合逾越節的飲食要求，使這種食物成為猶太節日的熱門選擇。然而，它也是全年供應的，有人開玩笑地稱之為"猶太盤尼西林"，"這是指它經常提供給那些感覺不舒服的人。