Huevos divorciados，字面意思是"離婚的雞蛋"，是一種墨西哥早餐，由雞蛋、醬汁和冷凍豆或芝麻餅組成。這頓飯可以通過替換醬汁或其他配料，或者通過改變雞蛋的烹調方式來適應多種不同的口味。墨西哥美食愛好者可能會喜歡這頓飯一種傳統早餐雞蛋菜肴的替代品。
雞蛋是huevos divorciados的基本原料之一。
這道菜的介紹給了它一個名字"huevos divorciados"。而不是被打敗以煎蛋卷的形式，甚至是在盤子上碰一下，雞蛋就分開了。每個雞蛋也用不同種類的醬汁悶著，中間放著一個配菜。這種墨西哥早餐可以不用配菜，只需要一杯飲料，通常是橙汁。
Huevos divorciados的配料包括兩個雞蛋、兩種不同類型的醬汁和冷凍豆或芝士餅。可選的配料包括一個軟玉米餅作為早餐，玉米餅薯條和奶酪。雞蛋可以煎的面朝上或過于簡單。
像許多其他墨西哥菜一樣，huevos divorciados含有醬汁。這道菜中有紅色和綠色的醬汁。這些醬汁可以從頭開始制作，也可以使用商店買來的莎莎醬。綠色的莎莎醬，或薩爾薩維德，是典型的溫和的，而紅色的莎莎醬是溫和的，中等和辣的品種。不喜歡過于辛辣的食物的食客可以選擇溫和或中等程度的紅色薩爾薩，而其他人可能更喜歡溫和的薩爾薩維德和熱紅色薩爾薩的對比口味。
huevos divorciados中最簡單的副產品是冷凍豆，可以是自制的，也可以是罐裝的。如果使用玉米餅，應該先放在盤子上溫熱的豆子可以用勺子舀到玉米餅的中間或是裸露的盤子里。放在豆子里的脆玉米餅片給這頓飯增添了一種不同的質感，視覺上也很愉悅。
而不是冷凍的豆子，也可以用芝麻餅。芝士餅是油炸玉米餅，在沙拉里煮到變軟。沙拉醬可以是紅色的，也可以是綠色的，根據個人口味，將準備好的芝麻餅放在盤子中央，代替冷凍的豆子。這種版本的huevos divorciados中不添加脆玉米餅片。
在豆子或芝麻餅放好后，一個雞蛋應該放在兩邊。準備好的紅色莎莎醬應該倒在雞蛋的一邊，綠色的莎莎醬倒在另一個雞蛋上。奶酪絲可以作為最后一道菜的裝飾，但這不是必須的。
雞蛋是huevos divorciados的基本原料之一。這道菜的介紹給了它一個名字"huevos divorciados"。而不是被打敗以煎蛋卷的形式，甚至是在盤子上碰一下，雞蛋就分開了。每個雞蛋也用不同種類的醬汁悶著，中間放著一個配菜。這種墨西哥早餐可以不用配菜，只需要一杯飲料，通常是橙汁。
Huevos divorciados的配料包括兩個雞蛋、兩種不同類型的醬汁和冷凍豆或芝士餅。可選的配料包括一個軟玉米餅作為早餐，玉米餅薯條和奶酪。雞蛋可以煎的面朝上或過于簡單。
像許多其他墨西哥菜一樣，huevos divorciados含有醬汁。這道菜中有紅色和綠色的醬汁。這些醬汁可以從頭開始制作，也可以使用商店買來的莎莎醬。綠色的莎莎醬，或薩爾薩維德，是典型的溫和的，而紅色的莎莎醬是溫和的，中等和辣的品種。不喜歡過于辛辣的食物的食客可以選擇溫和或中等程度的紅色薩爾薩，而其他人可能更喜歡溫和的薩爾薩維德和熱紅色薩爾薩的對比口味。
huevos divorciados中最簡單的副產品是冷凍豆，可以是自制的，也可以是罐裝的。如果使用玉米餅，應該先放在盤子上溫熱的豆子可以用勺子舀到玉米餅的中間或是裸露的盤子里。放在豆子里的脆玉米餅片給這頓飯增添了一種不同的質感，視覺上也很愉悅。
而不是冷凍的豆子，也可以用芝麻餅。芝士餅是油炸玉米餅，在沙拉里煮到變軟。沙拉醬可以是紅色的，也可以是綠色的，根據個人口味，將準備好的芝麻餅放在盤子中央，代替冷凍的豆子。這種版本的huevos divorciados中不添加脆玉米餅片。
在豆子或芝麻餅放好后，一個雞蛋應該放在兩邊。準備好的紅色莎莎醬應該倒在雞蛋的一邊，綠色的莎莎醬倒在另一個雞蛋上。奶酪絲可以作為最后一道菜的裝飾，但這不是必須的。