在當地雜貨店購買的蘑菇應該是安全的，毫無疑問，在野外很難區分有毒和食用蘑菇。采集野生蘑菇時，應始終使用野外指南等參考資料，鵝膏菌和假羊肚菌都是致命的。其他種類的蘑菇會引起消化系統問題或產生幻覺。根據可靠的現場指南進行檢查可以減少與致命蘑菇的接觸，但是孢子打印和化學測試可以更準確地確保蘑菇的安全。
在許多不同類型的蘑菇中，
，三種導致幾乎所有與毒蘑菇有關的死亡。許多毒蘑菇和食用菌看起來非常相似，因此了解它們之間的區別是很重要的。專家建議，即使是有經驗的采集者，在采集蘑菇時也要使用參考指南。錯誤很容易發生，即使是有經驗的采集者也會這樣蘑菇中毒。
整只和切片的香菇。
褐色蘑菇非常常見。這些蘑菇也被稱為蓋里娜蘑菇，有些人稱它們是致命的蓋里娜。倒下的樹、樹樁和枯木為這些蘑菇提供了完美的家。作為一種普通的蘑菇，它們經常被采摘，盡管所有的小的棕色蘑菇都應該避免，因為準確的鑒定是困難的。
鵝膏是有毒的蘑菇，將在參考指南中進行鑒定。
大約90%的蘑菇中毒都是由鵝膏菌引起的即使是善于分辨毒蘑菇和食用菌的專家，也常常分不清鵝膏菌和安全蘑菇的區別。鵝膏菌的球莖基部是這種蘑菇所獨有的，但未必總是長在地上，所以可能需要仔細挖掘。"死亡帽"是鵝膏菌的一種，"毀滅天使"和商店里出售的保險箱"草地蘑菇"非常相似。大多數死亡都是由"毀滅天使"引起的，因為它們非常相似。
或者是食用蘑菇世界上最受歡迎的蘑菇之一是羊肚菌。這些蘑菇的菌蓋起皺，莖粗，味道被認為是最好的。假羊肚菌有毒，看起來很相似。毒蘑菇和食用菌的區別在于，假羊肚菌的菌蓋沒有附著在菌柄上。采集羊肚菌時要小心，因為這兩種菌都有適宜的季節，這兩種蘑菇在一年中的任何時候都可以生長。
牡蠣蘑菇。
有毒和食用蘑菇很容易混淆。許多種類的蘑菇有毒到足以引起胃病或幻覺，但不是致命的。采集者不應該品嘗蘑菇來判斷它是否有毒，因為有些有毒的蘑菇味道并不差，即使它們是致命的。應進行孢子印刷，將潮濕的蘑菇蓋壓在白紙上，看孢子的印記，特別是它的顏色，以識別安全的蘑菇還應進行化學測試，以確保蘑菇是安全的。
Enoki蘑菇
羊肚菌很受歡迎，但它們很容易與有毒的假羊肚菌混淆。
紐扣蘑菇。
食用的馬拉斯密烏斯菌經常被混淆含有類似但有毒的Clitocybe dealbata。
意大利面食，配以冰激凌和食用蘑菇。