濃縮湯是用最少的水烹調的湯，這樣它就形成了一種類似于醬汁的濃湯。為了使用它，消費者在高濃縮的湯里加水或加奶油，然后加熱。一些制造商生產這種湯，用罐裝和真空包裝的紙箱供應，一些消費者也做了一些改變在家里，用干的原料做成濃縮湯料。這種產品非常有用，尤其是在救災物資箱里，因為很容易將湯罐復原成一頓飯，而且往往營養豐富。
濃縮湯很容易用牛奶或水制作。
制作好后，將配料用文火煨成濃稠的湯料，煮沸后，湯料中的水分就會大大減少。加入其他配料，再加上增稠劑，結果就是一個非常濃的湯，可以用牛奶或水稀釋成一頓飯。烹飪過程完成后，濃縮產品是包裝出售的。通常情況下，它在密封容器中可存放數年。
一些消費者抱怨市面上的湯太咸，他們更喜歡在家自制湯。自制的湯可以通過長時間烹飪濃縮而成，雖然它的貨架穩定性不如商業版，但也可以將奶粉、玉米淀粉、肉湯片、干香草和香料混合制成干湯料，加水后很容易變成湯，盡管在加入更多配料之前，它更像是一種肉湯。
罐裝濃縮湯在許多市場上都有銷售，而且用途廣泛除了原味食用外，它還被用于食譜中，比如在美國許多地方，金槍魚面砂鍋。由于這種湯保存時間較長，大學生和現金流較低的人經常會囤積一罐罐。考慮到每罐湯都可以重新組合成多餐，它以實惠的價格提供良好的營養。
由于湯對許多人來說是一種舒適的食物，所以濃縮湯也是享受湯的一種方式，而不必每次都忍受繁重的烹調過程。生病的人通常喜歡雞肉面或番茄湯，當然，家庭廚師也可以制作大量喜愛的湯，并將其冷凍待用。