吃了這么多年漢堡，你知道漢堡是怎么發明的嗎？

漢堡，是我們再熟悉不外的食物，這是種把漢堡牛肉餅夾在小圓面包中心的快餐食物，距今已有80多年的汗青，現在，宿世界列國都有漢堡包的身影，而對于我們，童年時也布滿了KFC老爺爺家漢堡的記憶。

那么，這一快餐美食是怎么發現出來的呢？

不少人顧名思義，認為它是源自德國漢堡，事實上卻并非如斯。

昔時歐洲人多量移平易近海說神聊美的時辰，經營輸送移平易近營業的游輪中有一艘名為“漢堡——阿美利加”，在從歐洲橫渡年夜西洋去海說神聊美的途中，船長妄想廉價，把下等碎牛肉剁當作末，摻著面包渣和洋蔥，再配上辛辣料，做當作圓餅狀，過油煎制當作肉餅，出售給乘客們，省事又便利，吃起來別有一番風味，后來人們就用船定名這種食物，稱之為“漢堡肉餅”。

漢堡肉餅

歐州移平易近靠著食用簡略單純產物——“漢堡肉餅”，漂洋過海，達到海說神聊美，然而，開初的糊口不盡人意，新移平易近并不敷裕，且忙于生計，“漢堡肉餅”因其省錢省事再次闡揚余熱，這種飲食體例在移平易近們中傳布開來，并陪同著移平易近渡過最艱辛的期間，在窮鬼很受接待。

1896年，“漢堡肉餅”被波士頓廚師長凡尼·法爾馬收錄在他編著的烹調書中。

19宿世紀，一名叫做路易斯·拉茨的德國移平易近，天天推著手推車出售午餐，此中就包羅”漢堡肉餅“，一次，英格蘭有位伯爵想試試鮮，可是剛出鍋的肉餅很燙，又油膩，伯爵嫌不雅觀不雅，突發奇想，對其進行了改良，拿兩單方面包夾著肉餅吃，這就是“漢堡三明治”。

漢堡三明治

1904年，在美國路易斯安那州進行了宿世界博覽會，多量人們涌至，賣漢堡肉餅的攤位旁擠滿了期待的顧客，剛煎好的肉餅燙手，切面包片的速度又不敷快，顧客等的焦急，紛紛埋怨，這可怎么是好，廚師急的團團轉，俄然看見一旁擺放的小圓面包，計上心頭，爽性不消面包片了，直接把小圓面包一切為二，再把漢堡肉餅往中心一夾，出售給客人，省去了良多時候。

于是，著名全球的“漢堡包”降生了，后來，當作為了時尚的牛肉面包餅逐漸當作為一種公共食物，并傳播到宿世界各地，當然，建造時已不再選用劣質牛肉，而是精心遴選過的上等牛肉。漢堡包也成長了很多新品種，不再僅僅夾牛肉，還多了很多調味品，或是涂著黃油，或是番茄醬，或是沙拉，中心再來片綠色菜葉，或是洋蔥片，亦或是黃瓜片，等等。

漢堡包的風行要歸功于一位名叫雷·克雷克的人，在1948年，他在加利福尼亞州的圣伯納迪諾市開設了一家名為“麥克唐納”的快餐店（即我們今天所說的麥當勞），出售漢堡包，后來，在1954年，亨利·福特為他設計了宿世界上第一條漢堡包出產流水線，此舉無疑促進了漢堡包的推廣。

參考文獻：《漢堡包的來歷》，梅筠，《中國保健營養》，2001-10-10

作者：張連敏