什么是金橘(Kumquat)？

金橘是一種類似小桔子的水果，有時被誤認為是柑橘類水果，但實際上屬于金橘屬。金橘，也叫金橘，皮薄而甜，果肉酸而酸。金橘可以整只吃，盡管有些人覺得它多汁的中心太酸了。金橘可以與熱水混合以治療喉嚨痛。金橘的外表通常約...

金橘是一種類似小桔子的水果，有時被誤認為是柑橘類水果，但實際上屬于金橘屬。金橘，也叫金橘，皮薄而甜，果肉酸而酸。金橘可以整只吃，盡管有些人覺得它多汁的中心太酸了。

金橘可以與熱水混合以治療喉嚨痛。
金橘的外表通常約8到15英尺（2.4-4.5米）高。金橘樹有黑色，有光澤的綠葉，開白花。果實本身呈橢圓形、長方形或圓形，成熟時顏色從金黃到橙紅色。

據信金桔原產于中國。
金橘被認為是原產于中國，早在1178年中國文獻中就有記載，但它能經受10到15度的霜凍而不受傷害，進入冬眠期，這種休眠期可以持續數周的溫暖天氣。因此，金橘可以種植在太冷而不適合柑橘類水果生長的地區，例如中國的茶區，盡管來自溫暖地區的水果體積更大，味道更甜。

金橘通常用于制作果醬或果醬。
，在中國和日本，以及佛羅里達和加利福尼亞，將它們嫁接到三葉橘上會產生最好的植物，有時也會嫁接到酸橙和葡萄柚上金桔屬四種，目前被園藝界所接受，用于食用。香港野生金柑（Enguntestunsii ）生長在香港和中國毗鄰地區的一種多刺灌木上，在旺季聚集在一起。但僅用于世界其他地方的裝飾。金橘是黃色和圓形的。梅花（Fortunella crassifolia）可能是這兩種植物的雜交種，果肉更厚、更甜。在美國最常見的是橢圓形的長尾金桔（金柑），金橘通常被制成蜜餞或用來制作蜜餞和果凍。在中國，金橘有時被完整地保存在糖漿中，作為甜品在餐館里出售，或者用鹽腌制，再加上鹽水和熱水混合，以治療喉嚨痛。可以制作金橘利口酒把水果浸泡在清澈的空氣中。金橘也可以加入沙拉中，也可用于制作果醬和醬汁。

標準橘子醬通常比金橘醬或果醬甜。