掃帚蘑又叫珊瑚菇、掃把菌、掃帚菌、掃帚蘑,一般生長在我國東北、西南、東南地區,是一種可以食用的菌類。
掃帚蘑含有多種人體所需的氨基酸,食之可祛風濕、抗癌、調和腸胃、補充氣血等功效。
掃帚蘑外形想掃把,也有說像珊瑚的,顏色有有紅、黃、白等色,色彩比較鮮艷,不認識這種蘑菇的往往被當成毒蘑菇。
掃帚蘑一般用來煮湯、燉肉、炒來吃,因蛋白質含量高,所以對雞蛋、海鮮、牛奶等蛋白質過敏的,要慎食之。
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