新穎的龍眼,用鉸剪剪當作一顆一顆的,每顆龍眼要留一小段果柄,以防細菌侵入。
年夜鍋中放入清水,燒開后,將龍眼放進鍋中,焯一分鐘擺布,撈出控干。
將控干的龍眼平鋪在年夜笸籮里,放在驕陽下暴曬。
年夜約一周今后,龍眼有的就開裂了,沒開裂的繼續曬,然后把龍眼肉剝出來。
剝出來的龍眼肉放在笸籮里繼續曬,一向曬到完全沒有水分為止,就可以裝入塑料袋儲存起來了。
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