迷你蔬菜價錢貴，是不是營養會特別好？
我們在一些超市里可以看到，多種多樣的迷你蔬菜被裝在一個個包裝盒內。迷你土豆只有乒乓球巨細，櫻桃蘿卜像一顆顆紅棗，迷你南瓜則像萬圣節的玩具，很吸惹人眼球。
個頭嬌小的蔬菜都可稱為迷你蔬菜。除了上面說的，圣女果、甘藍，洋蔥、黃瓜、冬瓜、海帶等都有迷你版。良多人都說：濃縮的是精髓。這些迷你蔬菜價錢往往是其年夜個同類的好幾倍，那么營養價值是不是也會更高呢？
迷你蔬菜本家兒要分兩類
第一種：嫩菜。嫩菜不是當作熟的蔬菜。菜苗是這類迷你蔬菜最典型的代表，包含莖和葉也就只有幾厘米，收成時沿莖切割即可。常見的有芝麻菜、卷心菜、菠菜、蘿卜、甜菜、豌豆、油麥菜、甘藍等。
第二種：品種出格，個頭嬌小。如圣女果、櫻桃番茄、胡蘿卜、西芹、黃瓜、茴噴鼻、洋蔥、蘿卜、辣椒、白蘿卜、年夜頭菜等都是已當作熟的蔬菜。
下面列舉一些常見的迷你蔬菜，供大師參考。
櫻桃蘿卜：直徑2在厘米擺布，最適宜生吃或拍涼拌菜肴。優質的櫻桃蘿卜水分年夜，口感清脆，微微發甜。
迷你茄子：直徑3-5厘米，產于泰國，概況顏色青綠，口感緊實，經常用來建造泰式咖喱。
迷你黃瓜：直徑2厘米，長度10厘米，被稱為荷蘭乳瓜。
迷你番茄：從美國引進，圓形，果皮呈年夜紅色，單果重約13克，是最受消費者接待的生果型番茄新品種之一。
迷你洋蔥：我國廣東地域常食用的干蔥，外形和顏色都像洋蔥，口感不如洋蔥刺激。
迷你蔬菜很有營養嗎
營養不差錢。若是迷你蔬菜收成時已是當作熟的蔬菜，個頭小純粹是品種原因，那么它的營養當作分不會比傳統的年夜個品種差。
一些研究表白，迷你蔬菜也有豐碩的營養價值。例如小番茄的含糖量和維生素含量都勝過通俗年夜西紅柿1倍多；翡翠南瓜的肉質、纖維含量等超出年夜南瓜數倍。
那么，是不是“濃縮的都是精髓”呢？其實否則，作為統一類蔬菜，營養不成能存在太年夜差別。
可是，若是迷你蔬菜是尚未當作熟的蔬菜，固然其口感清脆、光彩標致，可是營養卻沒有當作熟蔬菜高，這是因為，一些生物活性物質只有在蔬菜當作熟時才能形當作。一般而言，當作熟蔬菜各類營養素是嫩菜的幾倍。
迷你蔬菜為什么價錢貴？
本家兒要原因是產量較低。跟著年夜棚蔬菜蒔植的成長及新品種和配套手藝的推廣，迷你蔬菜得以當作功推廣，產量較著增添，但比起通俗蔬菜仍是要低良多。這也是為什么迷你蔬菜價錢居高不下的原因。
為什么迷你蔬菜貴還很多多少人買？
固然迷你蔬菜并無較著營養優勢并且價錢交規，可是依然很受接待，這是因為迷你蔬菜有良多通俗蔬菜比不上的長處。
好比說，良多迷你蔬菜兼有生果口感，食用便利。
其次，個頭小，順應分歧需求。對于獨身男女和飯量小的老年人而言，一次性采辦的食材過多，會造當作華侈，也因無法持久合理保留，導致食材不新穎。迷你蔬菜可以在采辦時按照生齒環境選擇更為合適的數目。
還有，便利本身蒔植。迷你蔬菜可以在陽臺或屋內標的目的陽的處所蒔植。既能綠化室內情況，又能吃上新穎健康的蔬菜。事實上，城市陽臺蔬菜蒔植手藝已經很是遍及。如迷你生果甜椒、迷你南瓜、迷你黃瓜等等。今朝，國外一些城市居平易近吃的蔬菜有五當作擺布靠“私人菜園”自吃自種，家庭陽臺蔬菜在新加坡、日本等地已經很是遍及。
迷你蔬菜怎么吃？
生吃。生吃蔬菜，是為了包管一些營養當作分不在烹調過程中被粉碎，出格是維生素類物質。同時，因為迷你蔬菜口感更像生果，如迷你黃瓜和迷你蘿卜，清脆可口，適合生食。除了直接作為零食生食，迷你蔬菜可以做沙拉或涼拌菜。
加熱烹飪。加熱烹飪的方式良多，對于一些蔬菜，如菜苗，熱水焯有利于去除草酸草酸會連系體內的游離的鈣離子，不僅故障鈣的接收，還輕易在體內形當作草酸鈣。
- 發表于 2018-10-13 00:00
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