受極端天氣的影響，以后連啤酒都喝不上了？

10 月 15 日，東英吉利年夜學（UEA）的研究人員在《天然》子刊《天然植物》頒發了一項最新研究，成果表白將來嚴重的天氣轉變，可能會導致全球啤酒供給欠缺。

這項研究標的目的人們提出警告，跟著天氣轉變帶來的干旱和高溫變得日益普遍與嚴重，全球年夜麥產量可能會是以年夜幅下降，進而影響到啤酒釀造原料的供給欠缺，最終導致啤酒產量急劇下降以及啤酒價錢的上漲。

（圖源：CC0 Public Domain）

在所有酒精類飲猜中，啤酒是全球消費量最高且最受接待的。盡管在對于將來天氣的各類展望情景中，極端干旱和高溫城市變得越來越頻仍且嚴重，但有關這一系列天氣轉變對于啤酒供給的影響倒是初次被拿來闡發評估。

按照近幾年的數據，啤酒行業的年夜麥耗損量占全球年夜麥產量的約 17％，不外這個比例在各年夜本家兒要啤酒出產國之間的差別很年夜，好比說在巴西這一比例是 83％，而到了澳年夜利亞卻只有 9％。

在這項研究，來自英國、中國、墨西哥和美國的研究人員也介入此中，他們配合界說建模了極端天氣事務，并模擬了對 34 個宿世界地域的年夜麥產量的影響。然后，他們研究了在一系列將來的天氣展望情景下，由此發生的年夜麥供給沖擊對每個地域啤酒供給和價錢的影響。

研究成果表白，在十分嚴重極端事務發生的年份中，全球和國度級的年夜麥供給量會下降越來越多，平均供給量轉變最年夜的國度在一些歐洲國度，例如比利時，捷克和德國，下降幅度從 27% 到 38％不等。

（圖源：Federico Barone）

按照闡發，最嚴重的天氣轉變會導致全球啤酒耗損量下降 16％，也就是 290 億升。這個下降量年夜致半斤八兩于今朝美國每年的啤酒消費總量，這將會啤酒的平均價錢翻倍。而即使在沒有出格嚴重天氣事務發生的環境下，啤酒耗損量也將下降 4％，并致使其價錢上漲 15％。

據研究人員闡發，近年來啤酒耗損量最年夜的國度，將會是受天氣轉變影響最多的國度。好比說中國，中國是當今啤酒的最年夜消費國，所以因為極端天氣事務影響而導致中國啤酒耗損量的下降幅度，將會跨越其它任何其他國度。最嚴重的環境下，中國的啤酒耗損量將會是以下降 43.4 億升。

在英國，啤酒耗損量將會至少降低 0.37 億，多則 13.3 億升，美國的啤酒耗損削減量將會是在 10.8 億升至 34.8 億升之間。在較為嚴重的天氣事務中，阿根廷的啤酒消費量將削減 53.3 億升，半斤八兩于削減了 32％，即使在極端天氣事務最不嚴重的環境下，阿根廷和加拿年夜的啤酒消費總量也會別離削減 0.27 億升（16％）和 2.2 億升（11％）。

至于天氣轉變對于將來啤酒價錢的影響，研究人員認為，一個國度啤酒價錢的轉變，更多的是與該國消費者是否可以或許并愿意為啤酒付更多錢而不是更少的錢有關，是以啤酒的價錢上漲將會合中在相對敷裕且有著快樂喜愛啤酒汗青的國度。而今朝啤酒價錢最高的國度，例如澳年夜利亞和日本，將來啤酒的價錢并紛歧心猿意馬年夜幅上漲。此外，啤酒價錢還會受到年夜麥供給在牲畜飼料、啤酒釀造及其它用途中的分派轉變而轉變。

（圖片來歷：one.org ）

介入本項研究的東安格利亞年夜學國際成長學院天氣轉變經濟學傳授，同時也是英國聞名作家的 Dabo Guan 說：“越來越多的研究起頭去展望，天氣轉變對宿世界糧食出產會有什么影響，不外那些研究年夜部門將重點放在了本家兒要作物上，好比說小麥，玉米，年夜豆和年夜米。然而，若是考慮天氣轉變對于食物的供給和獲取不變的粉碎性，天氣轉變對于那些‘豪侈食物’的影響將可能遠弘遠于其對于糊口必需食物的影響。從這個社會層面來考慮，人們擁有不變的健康高級食物來歷，與擁有不變的根本糧食來歷是同樣主要的。”

研究人員暗示，“固然人們已經起頭存眷天氣轉變對葡萄酒和咖啡有關侈作物的潛在影響，但對與啤酒的影響尚未獲得細心評估。固然與天氣轉變帶來的其它影響比擬，對啤酒的影響似乎不那么關乎生命，但啤酒作為跨文化受接待的飲品，對人類的影響不該當被輕忽。可能有人認為消費較少的啤酒，對社會的影響并不是災難性的，甚至可能會使人們更健康。然而，毫無疑問，對于全球數百萬人來說，天氣轉變對啤酒供給和價錢的影響會是危險性的。”

發表于 2018-10-19 00:00
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