糖炒栗子做好之后,不要堆放成堆,而是要讓糖炒栗子散開,這樣栗子殼會變得硬硬的脆脆的,這樣的好剝皮。
糖炒栗子趁著皮硬硬的脆脆的時候,裝進紙袋子里上下左右撞擊幾次,栗子皮就變得特別的松,很容易剝皮的。
另外不要用手指甲剝栗子,會讓手特別疼的,直接用一個栗子專用開口器,就能夠輕松剝開栗子了。
另外在做糖炒栗子之前,先把栗子畫一個十字,這樣既能夠很好的入味,還會讓栗子好剝皮。
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