沒想到！電飯鍋居然是日本人發明的

電飯鍋是用來燒飯的日常廚房電器，分為保溫主動式、按時保溫式以及新型的微電腦節制式三類。它利用便利，潔凈衛生，不消擔憂沸溢、糊飯、爛飯以及夾生等，也不消擔憂熄火、煤氣泄露等廚房常見變亂，還有對食物進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能，它的發現年夜年夜縮減了良多家庭破費在燒飯上的時候。那么，它是怎么發現的呢？

家用電飯鍋（收集圖）

1945年，日本戰敗降服佩服后，國內一片蕭條。東京的年夜佐雄所有親人要么在疆場上戰死，要么死于轟炸，要么抱病而亡，只有他一小我孤家寡人地糊口。這一年，他搬到了千葉縣，并在這里趕上了千由美，二人成婚了。為了維持生計，他們在千葉開了一家小餐館，原本經營的挺好，卻不幸遭遇了一場年夜火，把他們的一切都燒為灰燼。

為了糊口，年夜佐雄只好帶著千由美子回到東京，并雙雙應聘到東芝公司當一名人水線員工，天天從事繁重的勞動。令他們憤恚的是，公司供給的午餐其實太差。一天，年夜佐雄地點班組決議本身做飯，并收羅班組中所有人的定見，若是有人愿意犧牲歇息時候為大師做飯，大師每人天天付200日元。

年夜佐雄和千由美當即報名，天天歇息的時辰為大師做飯。那時日本人做飯有講究，架火燒飯前，洗米就需要三、四遍，然后用手使勁碾一陣子，最后才在鍋里放上水把米放進去，燒火加熱，據說如許燒出的米飯不單晶瑩剔透，并且噴鼻甜可口。原本線上的工作就十分累，再加上為班組做飯，幾全國來，兩人就有點吃不用了。一天，怠倦不勝的千由美邊燒飯邊天然自語地說，若是能有一個主動燒飯的鍋就好了。年夜佐雄聽了很有感到，是啊，燒飯的工序太復雜，歇息時候都耗損完了，若是發現一個主動燒飯的鍋那所有問題都解決了。

年夜佐雄十分喜好鉆研，至從有了這個設法今后，沒事他就琢磨。開館子的時辰，燒飯是他的活。他總結燒飯的經驗就是火候平均，慢慢把水蒸光，讓所有的米都把水吃的飽飽的，然后再小火捂一會就行了。那么，依據這個經驗，有一個主動的鍋先把水慢慢蒸失落，再節制溫度捂一會飯，那不就當作功了嗎？他俄然看到了旁邊的電機廂，剎時便有了熱源，用電加熱，既清潔又省錢。可加熱不克不及無限制，不然就要糊飯，該怎么節制鍋里的溫度呢？正在這時，他俄然聽到報警聲，本來，是電機廂長時候工作過熱報警跳閘，他一拍年夜腿，主動飯鍋也可以用溫度節制啊！那么，煮好的飯是幾多度呢，只要設好這個溫度，到了溫度值便跳閘那不就當作功了嗎？

接下來，他便起頭研究燒飯的溫度。天天給工友們做飯時，他都想盡法子測量蒸好的米飯溫度，并做好數據掛號，半個月后，他得出了一個經驗值，一般溫度不跨越103度，達到這個溫度，若是再上升，那飯必定糊了。那么，設計一個主動裝配，溫度在103度，那就可以主動遏制加熱了。可遏制加熱后，溫度一向降，如是沒人把守，飯必然會涼了啊？他又起頭思慮恒暖和細節，可這個攻關破費了太多時候沒有當作果。后來，在專家的幫忙下，年夜佐雄找到了用軟磁鐵節制的法子，燒飯時用手按動啟動開關，經由過程傳動桿使永遠磁鐵和軟磁鐵吸合，觸點閉合，電路接通，發燒板起頭發燒。當飯煮熟后，溫度繼續上升，當達到103℃時，軟磁鐵俄然掉去磁性，經由過程傳動桿使觸點分隔，電路斷開，發燒板遏制發燒。當溫度下降時，軟磁鐵再次恢復磁性，又和永磁鐵閉合，電源結通繼續加熱，然后再斷開，如許一來，實現保溫目標……