所謂的"高端輕食"，真的只是一種炒作，其實并不靠譜？

前段時候，所謂的“輕食本家兒義”仿佛一會兒在各年夜城市中火爆了起來，名字脫俗且寄意健康，而且深受列位“立志減肥”的青年伴侶們厚愛。

但前兩天一篇“警戒！你吃的這些‘減肥餐’可能會有副感化”的文章，再次將“輕食飲食”推至風口浪尖↓↓↓

文中指出，所謂的“輕食”更多是商家的營銷手段，而且只在短期內對于減肥有必然的幫忙，持久的話，對身體健康必定是有害無益的。

這顯然與傳說中不單不消餓肚子，還可以很好地幫忙長命和防癌的“輕食飲食模式”相悖。所以，關于所謂的“高端輕食”，下面這些工作大師必然要領會。

何為“輕食”？

輕食，這個名詞最早來歷于歐洲，本地人的午餐年夜多是既簡潔又快捷，純真是為了“不餓”。換而言之，輕食，其實并沒有何等嚴酷的界說，它的本家兒要特征是簡單、健康、低糖、低脂、低鹽且可以加強飽腹感（高纖維素），這種營養素密度相對較高的餐食被叫做“輕食”。

輕食，其實原本代表的意思就是“量小＋簡單”，并且年夜多是在非正餐的時候食用。舉一個例子，一份小三明治加一份小盤的蔬菜沙拉，再加以少量的果汁，可以說就是一餐輕食；包子加八寶粥也可以被算作是一頓輕食；煎餃加小盤涼拌菜也可以算作輕食。

其實，傳統的輕食并沒有更多方向健康。但在近些年來，“輕食”這個概念愈加紅火，人們也越來越正視健康，所以“蔬菜沙拉”不知從何時起已經當作為了各輕食店中的焦點菜肴，分量小且色彩誘人，少油少鹽且味道清爽。

為何“輕食”受人推崇（喜愛）？

一方面，“輕食”是一個新概念，降生之后必然會受到年青人的喜愛，必定會紅極一時。

另一方面，現現在追求減肥的人群越來越多，而“輕食”又剛好合適了減肥餐的要求，熱量低于正常餐食，并且低脂低熱量高纖維，所以“火”是必然的。

“輕食”，真的健康、平安嗎？

對于年夜城市中風行的“輕食餐廳”，更多匹配的餐食是蔬菜（生果）沙拉、谷物食物和一些日式飯卷。但其實，這些所謂的“輕食”也存在著不少健康平安風險。

1、沙拉等冷食存在致病風險：

無論是蔬菜沙拉仍是生果沙拉，自己建造過程是不需要加熱殺菌的。有的沙拉中甚至插手生魚片、生牛肉、放置時候較長的奶酪塊，這些食物沒有顛末合理的清洗和靠譜的加熱，很輕易攜帶細菌等微生物毒素，經常食用會增添食物中毒的發生風險。

2、蔬菜原猜中可能含有“寄生蟲卵”：

蔬菜沙拉中所利用的原材料很可能會被寄生蟲卵和一些致病菌污染，舉一個例子，農人伯伯一般會用人畜分泌物來給農作物施肥，假如前面的發酵腐熟沒有處置完全，那就很可能將寄生蟲帶入食物傍邊。別的，有些蒔植蔬菜的地盤還存在重金屬超標的風險，生吃蔬菜生果，這些都是不得不提的平安隱患。

3、“冷餐”也有風險：

“輕食餐廳”中的三明治、漢堡包和飯卷等食物，建造完當作之后不成能當即賣失落吃失落，所以一般城市放入冷藏柜儲藏，有的放置幾分鐘，有的甚至要存放幾個小時，然而在這個過程中食材就很輕易被“嗜冷菌”侵襲污染。

除了上面所說的這些，像一些速凍混沌、速凍饅甲等“中式輕食”（速凍食物）也輕易滋生像金黃色葡萄球菌等微生物。輕食中的食物平安風險問題不成小視，請您科學對待。

既然如斯，我們該怎么做？

1、“試試可以”，但不成依靠（信仰）：

對于市道上風行的“輕食”和“輕食餐廳”，不要求您決心拒絕，稍微試試沒問題，但不成以過度依靠，次數越多，風險也就越年夜，所以請您“實時收嘴”。

2、選擇餐廳需靠譜：

選擇“輕食餐廳”，請您存眷該餐廳的“食物平安掛號”，若是是A級或者是B級，相對而言會加倍靠譜一些。別的也請您選擇年夜型餐廳就餐，降低風險。

3、注重小我衛生，別因為自身原因帶來衛生威脅：

進食之前請您必然要洗手，并且要洗清潔，拒絕交叉污染，預防食物中毒請從自身做起。

其實，上面所說的都是在您想去吃“輕食”的前提下的一些小建議。從健康角度出發，更多建議您要吃“完全加熱的食物”，避免交叉污染，避免受到細菌等微生物的侵襲。

并且，良多人靠吃輕食減肥，蔬菜、生果、低脂肪肉類、粗雜糧谷物，若是您本身建造、完全加熱且現吃現做，那可以吃，也能起到恰當減肥的感化，當然前撮要注重食物多樣，避免呈現營養不良等問題。并且減肥要注重“吃動連系”，不成過度依靠“輕食減肥”。

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