新鮮的螃蟹怎么冷凍？怎么保存？

操作方法

01
雖然說鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來，但是這種做法感覺太粗暴了，而且螃蟹是一種水產品，我們在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會大大降低，而且還會使肉質發柴，并且可能更認出來的螃蟹腥味會更重一些，所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味，大家最好不要這樣做。
02
日常生活中，如果你一次性的購買好多螃蟹一頓吃不完的話，那么這樣將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲存4到5天也是可以的，我們只需要將螃蟹購買來之后不需要將螃蟹清洗，也不需要將螃蟹解開繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室，然后在螃蟹的背上面蓋上一條濕毛巾就可以了，在冷藏室的溫度之下，螃蟹會處于一種類似于休眠的狀態，而且在這種情況下，它可以維持好幾天都不會死亡。等到我們再將螃蟹拿出來烹飪的時候，依然可以吃到非常鮮美的螃蟹。
03
大家想要長時間的儲存螃蟹的話，那么沒有辦法只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，那么還有幾種保存方法可以嘗試。第一種，把螃蟹的腳捆起來減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。
04
或者準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；加水至螃蟹身體的一半高保濕，不能把螃蟹全部埋住。水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
05
另外，還可以把自己的浴缸做暫養池。浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存一般可超過7天或更長。
End

發表于 2019-09-27 00:00
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分類：社會民生

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