新手怎么開好一個火鍋店？開火鍋店的6大要素

火鍋，是餐飲市場上一個火熱的加盟項目，無論是消費者還是創業者者都十分喜愛它，是當之無愧的餐飲之王。但是目前餐飲市場上的火鍋店數量龐大，競爭壓力巨大，開業和倒閉的現象隔一段時間都在上演，新手應該怎樣開好一家火鍋店？是廣大從業者以及創業者都反復琢磨的一個問題

操作方式

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一、怪異的口胃
餐飲的素質就是味道，分歧的地域、消費群體，都有分歧您那個的口胃偏好，知足顧客的口胃偏好，是暖鍋店經營的必備要素。
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二、菜品立異
暖鍋店的菜品立異包羅三個方面：底料立異、配菜立異、價錢立異。要做佳肴品立異，就要在聽取顧客建議的同時，還須按照市場情況，綜合考慮優化。
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三、營銷勾當
暖鍋店有淡旺季之分，旺季在夏日和冬季，淡季則在3、4、6、9月的季候瓜代期間。只要業者能在淡季時規劃出有趣的行銷勾當，將商品包裝當作能吸引所有人目光的方針，不單能延續旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業一大步。
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四、完美的辦事
口胃是讓生齒服，而辦事則為讓人心服，在消費系統里，餐飲能實現好的用戶維系和轉化，在于餐飲的辦事體驗。杰出的辦事更輕易拉近和消費者之間的距離，無形之中增添了產物的附加值。
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五、選址
選址講究“金角”“銀角”“草肚皮”，最好的位置就是七通八達的“角”，其次是兩端兩從頭至尾的“邊”，最后是沒頭沒從頭至尾的“草肚皮”。選址錯誤，無論何等好的產物好辦事，也是敝帚自珍自命不凡。
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六、定位
定位關系著暖鍋店的訂價和推廣，是行業前輩耳提面令的一個重點，定位分為市場定位和產物定位，市場定位的目標在于選擇合適的市場，開一家合適的暖鍋店；而產物定位的目標就在于經營合適的產物，擬定合適的價錢。
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