日本3萬家百年老店長青不衰，門道在哪里？

位于京都的一家日本茶屋

日本擁有33,000多家百大哥店，是擁有老字號企業最多的國度，是什么讓日本企業經久不衰？謎底看起來并不復雜：愛崇傳統元素，代代相傳；連結焦點競爭力，不急于“立異”。

BBC報導，2008年一家韓國銀行的陳述顯示，全球41個國度中有5586家公司的汗青跨越200年，此中56%的老字號企業在日本。

數據辦事公司“帝國藏書樓”（Teikoku Data Bank）2019年頒發陳述顯示，日本境內有33,000多家汗青跨越100年的企業，包羅位于山梨縣的全球最古老的酒店——西山溫泉京崑館（Nisiyama Onsen Keiunkan），當作立于705年，和一家位于京都的糖果甜品店——Ichimonjiya Wasuke，源自公元1000年。

還有總部在大阪的建筑業巨子竹高（Takenaka），當作立于1610年；即即是三得利（Suntory）等一些全球知名的日本企業，汗青也可追溯到1800年月。

在全球草創企業當作破竹之勢的今天，日本的跨宿世紀老店若何履歷時代的考驗而耐久彌新？他們可否帶給人們一些啟迪？

荃茶（Tsuen Tea）坐落在京東郊外的一個通俗街角處，建立于1160年。在這座以神社、寺廟和花圃而著名的城市，荃茶的建筑顯得相對普通，布滿著恬靜的氣息。客人們在這里可以享用冰激凌、綠茶或小點心。據說這里是宿世界上年月最長遠的茶屋。

荃茶的店東是一位38歲的日今年輕人村佑介（Yusuke Tsuen）。他盤腿坐在地板上對BBC記者說：“我們只專注于茶品，營業規模沒有擴大過，這是我們能保存下來的原因。”

尊尚傳統精力和文化代代相傳

京都大學辦理研究生院院長兼傳授原義典（Yoshinori Hara）說，這些汗青悠長的日本店家被稱為“ shinise”，即“老店”。

原（Hara）傳授曾在美國硅谷工作過10年。他說，相對于西方企業追求速度和在極短時候內盡量獲得最大收益（急功近利），日本老店的經營理念是垂青可持續成長，這是老店長青的基石。這些店東考慮更多的是：我們若何將企業承傳給下一代和后宿世子孫，讓其連綿不竭地成長下去？

村佑介說，小時辰他的鄰人里有不少同齡人和他的家庭布景相似，也是家族企業中的晚輩。對村佑介而言，選擇經營自家老店是不需要思疑的問題。“這不是我創始的企業，我在經營祖輩留下來的生意。若是我不擔當它，這份遺產就會消逝。在我上幼稚園和小學的時辰，被問到將來的胡想是什么，我便很天然地想到，要繼續經營自家的店。”

華威大學（University of Warwick）商學院傳授佐佐木（Innan Sasaki）專注于研究日企的長青效應，她說日本作為一個古老的平易近族和國度，保留了長遠的文化和建筑群，為日本人供給了濃烈的傳統文化空氣。此外，日本人和企業遍及“正視持久方針，尊敬傳統和祖先留下來的文化。在加上日本是個島國，與其它國度的交往相對有限，人們是以更但愿能盡可能成長好本地商家和企業”，充實操縱好這份資本。

日本很多老店都是中小型、家族式經營模式，本家兒要涉及食物和辦事業。有一些老店為了長久成長的考慮，會將外姓的當作年男性納入自家的血統（近似于中國的入贅習俗），以擔當和成長家族企業。像鈴木汽車和松下這樣的日本名企，也有這樣的做法。

連結特色經營垂青客戶辦事

注重和連結自家老店的特色經營和產物，即“焦點競爭力”，不等閑改變產物，也是日本老企業經久不衰的一個門道。

正如上文提到的荃茶，百多年來他們幾乎只專注經營自家的茶品，沒有出格擴展產物規模，但對產物品質的要求卻從不松弛，總有新老客人的幫襯。

Hosoo是京都的一家和服制造商，始創于1688年。進入21宿世紀后，因為日本女性選擇著和服的人越來越少，這家公司才被迫轉行，起頭為建材公司出產碳纖維。現在他們的焦點產物——3D編織，已經博得了很好的市場聲譽和份額。

別的，日本企業注重為客戶供給優質辦事，這種精力又鞭策了日企的持續性成長。在這點上，日式旅店的做法尤為光鮮明顯。

日式旅店的經營傳統是待客要像看待家人一樣關心和樸拙，盡可能想到客人之需。

西村明美（Akemi Nishimura）家族經營的日式旅店已跨越了六代人，曾歡迎過查理·卓別林（Charlie Chaplin）和路易威登（Louis Vuitton）。他們在2018年慶賀當作立200周年。西村說：“心與心的交流是日式旅店的最佳部門。” 她掀開一本有著80年汗青的手冊，此中具體介紹了若何操作日式旅店，包羅若何處置客人的手帕、準確折疊并送回。 “可是有些客戶可能不喜好（書上說的做法），是以您還需事先征得客人的許可。”

佐佐木傳授說：“這些公司優先考慮的是家族企業的承諾、持續性、品質、社區和傳統等價值不雅，而不是財政報表（股東好處）。

“是以，這些公司在本地享有的社會地位，遠遠跨越股東和相關好處者所能賜與家族企業的回報，這也是為什么家族企業是日本的精英。”

不青睞“立異” 更愛“保守”

“立異”和“草創公司”是西樸直在風行的經營模式，然而在日本文化中，人們對“老店”的忠誠和承認度遠遠高于“立異”企業。

“草創的模式在日本社會仍面對挑戰。我在標的目的怙恃和伴侶詮釋和分享我的草創履歷時，碰到良多堅苦。”27歲的松崎（Mari Matsuzaki）這樣說。她今朝在總部位于東京的一家教育手藝草創企業Queue工作。

“在碩士結業班中，我可能是獨一決議插手草創公司的人。在日本，人們遍及不喜好冒險或掉敗，這是日企需要降服的堅苦。”松崎說。

麻省理工學院傳授庫蘇瑪諾（Michael Cusumano）曾在東京科技大學傳授企業家精力和立異課程，在日本糊口和工作了8年。他說：“幾百年來，封閉或賣失落自家企業在日本被認為是一種掉敗和恥辱。所以日本企業會極力連結好本身的經營。

“日本社會和經濟的矯捷性分歧于美國，日本不太熱衷或等閑地建立新企業。這種趨向（反過來）幫忙了日企保留下本身的經營。”

松崎說，“老店的優勢在于資本、業內聲譽和壯大的運營收集。若是這些能與新手藝和快速決議計劃融合起來，草創企業可以當作為日本成長的致勝兵器。”

對此，荃茶店東村佑介有分歧觀點。他說：“我就出生在這里。我的祖先開創和經營了這家茶店，此刻由我來接管。我的方針不是擴大經營或使其當作為國際企業。最主要的是延續我們的傳統做法，經營好自家的生意。”