豬蹄前蹄好還是后蹄好怎么挑選
北方人喜歡吃前蹄，特別是過年的時候，居所“前蹄扒財，后蹄蹬財”，所以人們更喜歡買前蹄，通常情況下前蹄的價格比后蹄要貴些！今天就和大家分享如何挑豬前蹄！
東西/原料
- 豬前蹄
- 豬后蹄
方式/步調
- 1
看豬蹄的橫切面，蹄筋粗大的是前蹄，蹄筋藐小或底子看不到的是后蹄！
- 2
前蹄的肉多并且瘦肉多一些，爾后蹄皮薄，肉少！
- 3
前蹄稍彎，后蹄較直些！
- 4
前蹄短而粗后蹄細而長些！
- 5
不常買豬蹄的人，經由過程以上外形是很難判定的！我比力喜好請售貨員幫手挑！究竟結果售貨員更專業！
- 6
前蹄比力適合紅燒，做醬豬蹄，既適合做菜，后蹄肉肥易軟爛比力適合燉湯！
END
總結：
- 1
1.按照做菜的需要來決議買前蹄仍是后蹄！
2.前蹄筋多瘦肉多適合紅燒，后蹄適合燉湯！
3.橫斷面有粗大筋的是前蹄，看不出的是后蹄！
4.前蹄粗短肉多，后蹄較長骨感！
5.前蹄稍彎，后蹄較直！
6.請售貨員幫手挑是最直接有用處所法！
END
注重事項
- 豬蹄不分黑白，要按照本身的需要來采辦前蹄或后蹄！
- 發表于 2020-02-26 06:01
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