盤點立夏的九大習俗

操作方法

01
吃蛋
在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足。孩子們脖子上掛著用絲線編成的蛋套，里面裝入煮熟的雞蛋、鴨蛋，有的還在蛋上繪畫圖案，相互用力比試，稱為撞蛋。
從現代營養學的角度來看，雞蛋相當于一個“微型營養庫”，是夏天快速補充身體所需營養成分的首選食物。夏天人們由于大量出汗，體力消耗大，容易疲乏食欲減退。吃上一個雞蛋，可以快速補充體力，提高自身的抗病能力，對安然地度過盛夏酷暑是非常有利的。
02
秤人
古時立夏，有中午吃完飯秤人的習俗。古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨。”人們掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人，一面講著吉利話。
秤人這一風俗的由來，民間的傳說雖有不同的版本，但都與劉備的兒子——阿斗有關。據說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。
03
喝粥
根據當地史料記載，我國古時每年“立夏”節氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習俗。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災，雖然只是傳說，但這種習俗寄托了人們對美好生活的向往。如果想要養生的話，最好是在夏季的時候養護脾胃，最好能多進稀食，吃粥喝湯，這樣不僅能生津止渴、清涼解暑，還能補養身體。
04
吃立夏飯
立夏這天，按照中國人傳統習俗，要變著花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯等主料都是最平常的米飯，但因為加進了各種時令的料，變換出不同的顏色，也會引得人們食欲大開。
立夏這天，南方人喜歡用赤豆，黃豆，黑豆，青豆，綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯”。
05
嘗新
很多地方有“立夏嘗鮮”之俗。人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。諸如吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。
06
做夏
立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。
07
食面食
立夏正值北方小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。
08
喝茶
夏天酷暑炎熱，經常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時補充水分。
不過，茶葉中含有的茶堿是一種中樞神經的興奮劑，夏天喝茶消暑的同時也要注意避免出現“醉茶”的現象，不喝濃茶。不空腹喝茶、不大量喝茶，如果出現“醉茶”，可及時吃點東西，喝點白開水來緩解。
09
迎夏
據載立夏這天，帝王要率文武百官到郊外舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，且馬匹、車旗一律朱紅，以表達對豐收的企求和美好的愿望。立夏日有忌坐門檻的說法，特別是孩子。俗傳立夏坐門坎，夏天里會疲倦多病，且一年精神不振。
End

發表于 2020-05-18 18:02
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分類：社會民生

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