什么是海螺(Conch)？
海螺是一種海生腹足類軟體動物，有一個著名的螺旋形外殼和可食用的肉，類似于鮑魚，另一種可食的軟體動物。海螺產于南部水域，特別是加勒比海，幾個世紀以來一直被用作食物來源。海螺有很多用途，從新鮮沙拉中的生薄片到裹面包屑...
海螺是一種海生腹足類軟體動物，有一個著名的螺旋形外殼和可食用的肉，類似于鮑魚，另一種可食的軟體動物。海螺產于南部水域，特別是加勒比海，幾個世紀以來一直被用作食物來源。海螺有很多用途，從新鮮沙拉中的生薄片到裹面包屑和油炸楔形物。一些魚販子在夏季旺季運送海螺，其他地區也有冷凍和罐裝的海螺。
海螺是通過商業捕魚作業收獲的有兩個屬被認為是海螺，Strombus和Cassis。在這兩個屬中，Strombus更為著名，在烹飪上更有用，盡管不幸的是，由于過度捕撈和棲息地喪失，該屬中的一些物種被認為受到威脅。海螺以一種獨特的跳躍動作移動，這是由于它們的肌肉繃緊身體向前拉。海螺還長著像蝸牛一樣的眼柄，沿著海底進食新鮮沙拉中可以加入幾片海螺海螺是用來做的。海螺肉從殼里取出，切好后可以用來做各種菜肴，包括燉菜和雜燴菜，也可以用來炒，像吃漢堡一樣吃，或者蒸大塊的海螺通常是嫩化的，因為海螺的肉很硬很有彈性，在南歐和東亞也很流行。貝殼也有很多用途。有些人用海螺的殼像角一樣，因為螺旋形的腔室可以創造出一種獨特的樂器。其他人將貝殼雕刻成浮雕和其他珠寶，因為海螺成熟時會形成層層貝殼，通常顏色不同，雕刻貝殼時會形成對比。貝殼飾品有時也用海螺制成，尤其是在加勒比海地區消費者在選購市面上新鮮的海螺時，應選擇質地堅硬、不粘膩、不變色的海螺標本，最好將其放在排水良好的托盤中，保持低溫，另外，還應與其他魚類和軟體動物分開存放，尤其是生吃的海螺。新鮮海螺在冷藏條件下可保存兩天左右，最好是新鮮食用。關注可持續漁業的消費者應避免食用被認為是瀕危動物的皇后海螺根據瀕危物種貿易公約（CITES），海螺皇后受到嚴格限制。
海螺是通過商業捕魚作業收獲的有兩個屬被認為是海螺，Strombus和Cassis。在這兩個屬中，Strombus更為著名，在烹飪上更有用，盡管不幸的是，由于過度捕撈和棲息地喪失，該屬中的一些物種被認為受到威脅。海螺以一種獨特的跳躍動作移動，這是由于它們的肌肉繃緊身體向前拉。海螺還長著像蝸牛一樣的眼柄，沿著海底進食新鮮沙拉中可以加入幾片海螺海螺是用來做的。海螺肉從殼里取出，切好后可以用來做各種菜肴，包括燉菜和雜燴菜，也可以用來炒，像吃漢堡一樣吃，或者蒸大塊的海螺通常是嫩化的，因為海螺的肉很硬很有彈性，在南歐和東亞也很流行。貝殼也有很多用途。有些人用海螺的殼像角一樣，因為螺旋形的腔室可以創造出一種獨特的樂器。其他人將貝殼雕刻成浮雕和其他珠寶，因為海螺成熟時會形成層層貝殼，通常顏色不同，雕刻貝殼時會形成對比。貝殼飾品有時也用海螺制成，尤其是在加勒比海地區消費者在選購市面上新鮮的海螺時，應選擇質地堅硬、不粘膩、不變色的海螺標本，最好將其放在排水良好的托盤中，保持低溫，另外，還應與其他魚類和軟體動物分開存放，尤其是生吃的海螺。新鮮海螺在冷藏條件下可保存兩天左右，最好是新鮮食用。關注可持續漁業的消費者應避免食用被認為是瀕危動物的皇后海螺根據瀕危物種貿易公約（CITES），海螺皇后受到嚴格限制。
- 發表于 2020-08-29 03:05
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- 分類：醫療衛生
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