建造粘土爐所需的基本材料是粘土和磚或巖石,也需要建造模板的材料,通常使用砂和水混合制成的模板。在平臺或基礎上開始施工之前,一個人必須決定粘土烤箱的大小。它的大小取決于將在烤箱中烘烤的食物的類型。 廚師在確定...
建造粘土爐所需的基本材料是粘土和磚或巖石,也需要建造模板的材料,通常使用砂和水混合制成的模板。在平臺或基礎上開始施工之前,一個人必須決定粘土烤箱的大小。它的大小取決于將在烤箱中烘烤的食物的類型。
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廚師在確定了粘土烤箱的位置后,下一步將為其建造一個底座或平臺。平臺可以由木材、巖石或磚塊制成。如果木制平臺建造時,必須在其頂部鋪上一道防火屏障,該屏障由足夠厚的磚塊或巖石構成,以吸收烤箱中的熱量而不損壞下面的木材。當防火屏障就位時,是時候建造模板了。將沙子和水混合,并將其成形為圓頂形狀,這是一種既便宜又容易制作模板的方法。只要要用足夠的水使沙子保持其形狀,如果在形狀形成之前沙子已經干了,可以添加更多的水,現在是時候添加粘土了。需要小心涂抹,以免對砂型施加壓力,從而可能導致其形狀發生變化。粘土的厚度需要始終相同。在這一步驟完成后,應讓粘土干燥到足夠堅固,然后就可以把烤箱的門切斷。在切斷烤箱門時,烤箱門的高度必須達到烤箱高度的63%。門越高,烤箱就會失去熱量,而較短的爐門則不會讓煙霧逸出。一旦爐門被切斷,砂子可以去掉,粘土爐在使用前必須完全晾干,出現裂縫是很常見的,可以通過添加更多的粘土來填補裂縫來修復由于粘土爐可能會被這些元素損壞,所以應該在其上方建造某種覆蓋物。建造一個粘土爐并不一定是一個昂貴的項目。建造室外烤箱所需的材料通常可以從其他項目中回收或由朋友捐贈。一個當地的自由循環團體也可以是一個很好的供應品來源。