在園藝中,酸性介質是指任何低于7.0的中性pH值的介質。在園藝中,土壤的自然酸性水平會隨著根深入地下而發生很大變化。保持酸性介質水平的最佳方法之一是在堆肥中為植物生根。由樹皮和磨碎的樹葉制成的覆蓋物,與傳統的堆肥一樣,通常具有較低的pH值,因此對于在低pH條件下生長良好的植物來說,是一種極好的酸性介質。大多數植物在中性至微酸性土壤中茁壯成長,但某些地區和氣候主要是耐酸植物。例如,美國和加拿大的西北太平洋地區,有大量開花植物在酸性介質中茁壯成長。其中包括繡球花,其pH值在4.5-5.5之間,許多在英格蘭和歐洲常見的石南和石南,生長在pH值為5.0-6.2的土壤中,以及常見的開花林地植物,如流血的心臟,生長在pH值5.0-6.5的環境中。一般來說,溫帶森林環境通常支持酸性介質基植物的生命。其中一個原因是這樣的森林通常由許多種類的常綠喬木為主,如松樹、冷杉和云杉。所有這些類型的樹木都是以酸性介質為基礎的,支持著森林的地面環境,以維持有類似需求的植物在這些氣候條件下發現的漿果灌木,如藍莓、覆盆子、草莓和黑莓,以及土豆,也有利于酸性介質土壤。用土壤改良劑或合成肥料改變土壤的pH值以降低pH值是常見的,但長期來看,其效果不如使用天然材料,如堆肥。如果土壤對所種植的植物種類來說過于自然酸性,那么pH值可以很容易地提高到接近7.0的中性值,這是大多數植物都能很好地耐受的。在大多數花園中心,將石灰粉混合到土壤中,可以以最小的成本提高pH值。
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