鯡魚是什么(Herring)？

"鯡魚"一詞是指具有許多相似物理特性的魚類的一個科。該科所有的魚都是人類追逐的食物，也有許多其他海洋動物從小到大，因此，許多物種被許多人視為海洋中的重要物種，在從寒冷的北極到亞熱帶的水域中為大量的動物提供食物。...

"鯡魚"一詞是指具有許多相似物理特性的魚類的一個科。該科所有的魚都是人類追逐的食物，也有許多其他海洋動物從小到大，因此，許多物種被許多人視為海洋中的重要物種，在從寒冷的北極到亞熱帶的水域中為大量的動物提供食物。鯡魚和它們特有的大淺灘已經被人類漁民記錄和追求了幾個世紀。青蛙大多數鯡魚都很小，它們又長又窄，便于快速游泳和機動。此外，它們有突出的下顎，一個單一的背鰭和柔軟的沒有刺的鰭。鯡魚的身體是為游泳而設計的，它們在成百上千的魚群中都是這樣做的。魚群可以通過魚身上的銀色閃光來識別為了捕食浮游生物而一致行動的魚。這些魚遷徙到900英里（1500公里）的地方產卵，在海底產卵。根據卵的產卵地點，它們會在7到10天內孵化成小的幼蟲。當它們成熟時，它們會隨洋流漂流，以浮游生物為食，成長為幼體，稱為brit。brit在大淺灘中緊貼海岸，因此為許多岸鳥提供飼料。鯡魚在三到四年內成熟，視物種而定，在一生中遷徙和產卵幾次。它們的大小與成年魚大不相同，大西洋鯡魚是這一科魚類中最受追捧的代表之一，在大西洋兩岸都有漁場。它以多種方式被捕獲和保存例如，在英國，鯡魚經常被分割、清洗并用鹽包裝。它們也被歐洲各國腌制、發酵和熏制，幾個世紀以來一直是受歡迎的魚類產品，尤其是在天主教徒中。鯡魚除了富含歐米伽3酸（一種有價值的膳食補充劑）之外，它不屬于像某些魚類一樣，在它們的體內儲存汞和其他毒素。這使得它們成為健康意識強的消費者的普遍選擇，他們希望避免與吃魚有關的健康問題。一些物種面臨風險，主要是因為過度捕撈。許多海洋保護組織建議食用大西洋鯡魚，因為它是最豐富的物種，如果時間允許恢復，其他鯡魚種群也可以安全地再次食用。

發表于 2020-09-30 19:31
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分類：醫療衛生

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