大白菜和娃娃菜有什么同

很多人認為，大白菜和娃娃菜并沒有多大區，那么這種說法到底對不對呢？如果不同，又有什么區別呢？這里，小編帶大家了解一下~

操作方法

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在告訴大家這區別之前，前面的兩幅圖大家知道哪副圖是大白菜，哪副是娃娃菜么？在這里，小編先賣個關子。各位請看下文。
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首先呢，娃娃菜作為一種外來食品，是從韓國、日本引進的一個蔬菜品種，因為其大小為大白菜的四分之一到五分之一，所以人們通常又把其稱為小型大白菜。
如果是經常逛超市做飯的小伙伴可能會發現，在市場上的娃娃菜通常會比大白菜略貴些（大概它們更顯得嬌小可愛，開玩笑，回歸正題）
從營養成分上來說，娃娃菜和大白菜相差無幾，都含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養素
但從口感上來說，大白菜含水分較多，不如娃娃菜甘甜細膩，所以很多家庭或者餐館更愿意選擇娃娃菜做湯。這就像之前的圓豌豆和皺豌豆一樣，皺豌豆含有更多的糖類所以口感要更好一些。
但是，它們二者都有助于生津養胃，通便的作用
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因為其價格差異，常常會有些不法商家將大白菜外面的葉子剝掉來進行冒充，這里小編給大家支幾招。
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首先從外形：娃娃菜是通體除莖干呈現嫩黃色，而大白菜葉子會有黃中帶白。
再次從大小：娃娃菜是大白菜的四分之一到五分之一，兩頭大小差不多一樣，且捏起來厚實，冒充的則會有松松垮垮的感覺
其次從口感：大白菜含水分多，而娃娃菜則是口感鮮美
最后從從顏色：從包心：大白菜包心較緊，葉子向里彎曲，皺縮程度嚴重，呈扭曲狀；娃娃菜葉面較直且平整，葉子卷曲花紋精致漂亮。
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前面兩幅圖你猜對了嗎？
小編告訴你，第一幅是大白菜，后面的是娃娃菜。
好了，小編去買娃娃菜的路上了，告辭！
End

發表于 2018-02-28 00:00
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分類：社會民生

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