在遴選的時辰,可以捏一下年夜蒜,有的年夜蒜已經起頭腐臭或者蛀蟲,若是比力軟癟的就不克不及要,捏起來比力硬實的最好。
若是蒜根發褐色,蒜瓣發黃,芽比力小的也不克不及要,因為如許的年夜蒜抽芽比力慢,蒜苗尖彎曲,發展過程中還會腐臭。
在遴選的時辰,盡量使蒜瓣巨細差不多,因為如許才能使長出來的蒜頭巨細差不多,并且長得比力齊整。
盡量選年夜一點,健壯一點,并且辣味比力年夜,葉片肥而厚、葉色嫩綠、假莖粗并且長的白皮蒜。
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