煲的湯有營養嗎？

很多人都認為煲湯喝非常有營養，但是有的人又認為湯并沒有營養，那么今天小編就來探究一下煲的湯到底有沒有營養吧！

操作方法

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其實中國人喝湯的歷史非常長了，特別是在南方亮光地區，幾乎飯前都要喝一碗煲湯，把一個食材用來煲湯比其他例如油炸、爆炒等等做法，都是有營養價值多了。因為在煲湯的時候我們都不會加入太多的佐料，這樣從一定程度上保留了其營養物質。
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當然煲湯喝的話里面會殘留很多油脂，這也是很多愛喝湯的人容易長胖的原因。不過像大病初愈的病人或者是剛生完小孩之后就特別適合喝湯，因為湯里面包含很多營養物質，且非常容易人體吸收。
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我們在煲湯的時候一般都會加入一些東西一起燉，如果是身體失血過多的可以加入當歸、枸杞等中藥一起燉，這樣可以使得中藥的藥性也一起熬制成湯。當然如果自己身體沒什么問題的話，就可以加入一些蔬菜，這樣可以中和一些油脂，沒那么容易長胖。
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有的人在煲湯的時候會覺得煲得越久營養價值越高，其實這個說法是錯誤的。一般煲上了12個小時后，湯里面的大多數營養都蒸發掉了，只剩下油脂了，所以我們在煲湯的時候一定要注意時間。
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