魚肝油是一種特殊類型的魚油，用蒸汽烹調鱈魚肝臟制成。魚肝油被壓榨，油被收集起來。魚肝油可以是液體或膠囊狀，富含維生素A和D。它也是歐米茄-3脂肪酸的極好來源。
消費者應購買不含汞和其他毒素的鱈魚肝油補充劑。
傳統上，魚肝油是一種治療兒童疾病的專利藥物，不幸的是，孩子們不得不以液體的形式服用，這取決于它們的質量，味道可能會非常不好；許多嬰兒潮時期出生的人一想到必須服用魚肝油片，仍不寒而栗。
魚肝油片。
盡管許多老藥已經證明不健康，鱈魚肝油確實能提供高劑量的維生素，可能有助于心臟健康。雖然魚肝油經常被用于治療各種疾病，但它并不是萬能藥。大多數兒童每天都服用魚肝油作為健康飲食的一部分。
雖然鱈魚肝油有它的優點，但它的維生素a含量可能過高。如果劑量較大，它絕對超過了這種維生素的推薦日攝入量（RDA）。有研究表明，來自肝臟的維生素A在懷孕期間服用可能是有害的，大多數產前維生素含量相對較低，可防止懷孕期間患糖尿病的風險增加。
男性成年人和未懷孕婦女實際上可能比魚油受益更多，尤其是在冬季這是因為它的維生素D水平已經被證明可以彌補冬季陽光照射不足的不足。許多專家建議在春季和夏季改用魚油，因為人們通常在這段時間從陽光中獲得足夠的維生素D水平。此外，如果一個人喝了富含維生素a和D的牛奶，堅持食用普通魚油可能更好。
由于魚肝油現在是膠囊狀的，許多人不用品嘗，盡管一個人可能會有一兩個不愉快的打嗝，這會讓人嘗到強烈的魚腥味。也有液體形式的調味油。一些人使用薄荷或橘子口味來減少這種不好的味道。
患有不同形式關節炎的人通常每天補充魚肝油，因為它被認為可以減輕關節疼痛。比如魚油，它也可能對心臟健康。對那些經常發生心律失常的人有一個警告。最近的研究表明，魚油可以增加那些已經經歷過心律問題的人心律失常的風險。雖然鱈魚肝油還沒有研究出同樣的可能效果，服用前最好咨詢醫學專業人士。
薄荷經常被用來減少鱈魚肝油的味道。