Farmer奶酪是一種簡單的新鮮奶酪，在許多文化中有各種各樣的使用方式。有時也被稱為"pot cheese"、"Farmer cheese"或"farmers cheese"。有時在商店里很難找到這種奶酪，因為它通常是在奶牛場制作的供個人使用。有些農場出售奶酪給顧客，也可以在家里制作。
農民奶酪可以掛在冰箱里。
在制作過程中，將牛奶凝結成乳白色干酪，然后將凝乳放入干酪布內，在涼爽的地方過濾幾個小時。有些廚師會讓奶酪相對松散、易碎，而另一些廚師則喜歡通過擠壓奶酪布來壓縮奶酪。由此產生的奶酪有一種非常溫和、略帶奶油味的味道，它可以作為各種菜肴的餡料、抹醬和其他各種食物的成分。
一罐乳清乳清。
農場主的奶酪，乳清干酪也是，雖然意大利乳酪的制作方法不同。這三種乳酪在食譜中都可以互相替代，但最好還是選擇加工最少的奶油奶酪，有些人在家里制作這種奶酪時，只需過濾一下干酪中的乳清，就可以了，盡管更有雄心壯志的廚師可以從頭開始自己制作。
農民奶酪和意大利干酪可以互換使用在大多數食譜中。
確保工作環境清潔這種奶酪的酸度很低，會攜帶多種細菌，導致人們生病。一定要清洗所有的器具，并用新鮮的粗棉布。當把奶酪晾干時，可以考慮把它掛在冰箱里。雖然冷藏的奶酪要比室溫下排干的奶酪要花更長的時間，它不太可能攜帶有害細菌，從而使食用更安全。
Farmer&039；奶酪可以碎在沙拉上。
這種奶酪通常冷藏不到一周。它不是為陳釀而設計的，如果存放時間過長，它會產生各種各樣的霉菌和細菌。這種質地輕盈、柔軟、簡單的奶酪專為快速食用而設計，可以粉碎放在沙拉上或與香草混合制成一個可以用來做零食和三明治的攤鋪。新鮮的農民奶酪也可以平淡地吃，很多人都喜歡把這種乳酪當作零食來吃。
；奶酪可以在家里通過過濾干酪來制作。
一些農場直接向客戶銷售農民奶酪。