香蕉餡餅是一種甜點，有很多不同的風格，所有的特點是混合香蕉和奶油，以獲得豐富的，有時泡沫狀的口感。最著名的例子可能是女招待公司生產的香蕉卷，該公司專門制作各種零食蛋糕和相關產品。人們也可以制作香蕉在家里翻蓋，食譜在復雜程度和復雜程度上各不相同。
香蕉餡餅是用水果和奶油混合制成的。
這個名字可能是一個家庭的代名詞一種被稱為"蛋卷"的飲料，歷史上包括雞蛋和奶油，以富含泡沫而聞名。現代的翻蓋通常是用雞蛋單獨制作的，盡管情況并非總是如此，許多人仍然把翻面奶和奶油聯系在一起。
香蕉餡餅含有香蕉和奶油。
香蕉蛋糕一種香蕉蛋糕，對折后填滿奶油餡。甜點的設計與另一種著名的女主人產品Twinkie相似。但是，歷史上香蕉卷比較大，賣一個一包。蛋糕和奶油的比例也略有不同。女主人繼續生產這種產品，盡管香蕉餡餅不像其他快餐蛋糕那樣廣泛分布。
其他版本的香蕉夾餅包括香蕉餡餅，用奶油香草和香蕉餡制成，香蕉餡餅三明治用香蕉曲奇和奶油餡做成，香蕉夾棍包括奶油和香蕉，還有奶油香蕉蛋糕，有些人還把香蕉冰沙和飲料稱為香蕉餡餅，如果它們含有奶油的話在所有的情況下，香蕉和奶油是最重要的特征。
在某些地區，香蕉卷必須包含真正的香蕉，而在其他地區，人們會使用香蕉調味料，他們也可能會把食物覆蓋起來，使其看起來像奶油色到黃色。如果人們希望味道特別濃郁，也可以將真正的香蕉和香蕉調味料混合在一起。當用真正的香蕉做香蕉翻蓋時，有一點要注意的是新鮮香蕉的粗大特性；除非使用切片，否則香蕉應徹底搗碎，使其均勻光滑。
可以制作純素版的香蕉翻面，使用具有奶油味道和口感的純素"奶油"產品。奶油蔬菜布丁加香草和香蕉通常是一種很好的接近味道的方法。