木瓜醬是一種由木瓜樹的果實制成的厚厚的果醬。這種豐富的紅色到橙色的果醬有甜味和略帶花香的味道，在南歐和中東非常流行。在這些地區之外，它可能更難獲得，它可能被視為一種美味，木瓜在南歐已經種植了幾個世紀。
木瓜在南歐已經種植了幾個世紀，既有果實，也有觀賞價值；開花的木瓜很精致粉紅色的花，非常吸引人。木瓜的果實看起來有點像亞洲的梨，一般不能生吃，非常堅硬和苦澀。木瓜被羅馬人作為愛情禮物交換，歷史上曾被用于希臘和羅馬的各種菜肴中。在現代，在中東，尤其是黎巴嫩和西班牙，木瓜醬和木瓜醬很常見。
木瓜醬有甜味和花香味。
要制作木瓜醬，烹調時先將木瓜果切成薄片，然后煮沸把它們放在水里直到變軟。然后，加入糖和檸檬汁，將混合物制成漿狀。這一過程類似于制作蘋果醬或蘋果醬的程序，其目標是制作出光滑、質地均勻的糊狀物。在西班牙，奎因醬被稱為"杜爾塞?德?門布里羅"（dulce de Membrilo），它幾乎更像一種果凍，由于果膠含量高，這是由于使用整個水果而不是沒有種子和髓核的水果造成的。
有多種方法可以使用這種果醬它通常與早餐一起提供，可以撒在面包上，也可以用來搭配烤肉和其他菜肴，它的甜味和花香與各種食物相得益彰。在西班牙，木瓜醬和曼切戈奶酪是一種非常受歡迎的小吃，有人認為它是西班牙的國菜，盡管有一些人認為它是西班牙的國菜與其他果醬和果凍一樣，木瓜醬可以保存很長一段時間，只要容器被打開，時鐘就開始滴答作響。打開包裝后，最好在幾個月內把它冷藏起來，然后在幾個月內食用正常情況下，糊狀物中的糖會沉淀出來，但變色和發霉都是被污染的跡象，應該丟棄。