土豆是生長在地下的蔬菜，生長在涼爽陰暗的地方。雖然它們主要種植在花園里，但也可以種植在裝滿泥土的鐵皮垃圾桶里，這些垃圾桶存放在陰涼陰暗的地方，比如地下室和地窖。對于那些沒有院子或選擇種一個花園來種植土豆的人來說，有時在垃圾桶里種土豆是他們唯一的選擇。
許多家庭每天都吃土豆，使他們成為世界的一員；土豆是最受歡迎的蔬菜。
土豆起源于秘魯和玻利維亞的安第斯山脈。西班牙征服者在他們的任務中對土豆產生了足夠的興趣，于是他們把一些土豆帶回了自己的土地。當他們發現吃土豆后，這種蔬菜最終成為西班牙船只上的標準預防壞血病。
土豆泥。
每餐吃土豆已經成為許多家庭的主食，使土豆成為世界上第一大蔬菜作物。正確食用土豆對人的健康有顯著的好處，有助于預防癌癥和控制高血壓和糖尿病。
西班牙征服者把土豆從安第斯山脈帶回歐洲。
重要的是要記住在準備土豆時要保持土豆皮的完整性。土豆皮含有所有的維生素和營養素，而土豆的內部基本上只是淀粉，在水里煮土豆會使它們失去重要的營養成分。如果在準備土豆的時候需要煮沸，就必須保留水，然后再用來做湯，以保存維生素烤土豆時最好把土豆皮完整地烤好。
烤土豆皮含有一種叫做綠原酸的抗癌化合物特殊的酸可以幫助土豆中的纖維吸收燒烤食品中的致癌物質。在保持健康和對抗致癌物質時，與燒烤食品一起吃土豆是常見的，也是很重要的。
整份和切片土豆。
吃土豆可以平復胃部不適。土豆皮含有維生素B6，有助于消除惡心。土豆含鉀量高，富含鉀的食物往往能控制高血壓。吃土豆的另一個好處是飽腹感更長，有助于保持飽腹感控制體重。
塞滿的烤土豆。
糖尿病患者吃土豆有幾個好處。土豆含有維生素C，一種能幫助調節血液中糖分含量的營養素。它們也含有復雜的碳水化合物。復雜的碳水化合物在被吸收到血液中之前必須被分解。糖穩定地進入血液，而不是一下子全部進入血液，有助于保持血糖水平的穩定。
土豆可以用多種不同的方法制作，而且非常多功能，可以在新的食譜中嘗試。土豆很容易刺激味蕾，大多數人都很喜歡。如果在吃飯時適量食用，并且準備得當，吃土豆的好處可以延長時間，更健康的生活。
各種土豆。