Bruschetta是一種用大蒜和橄欖油調味的烤面包，通常作為開胃菜、小吃或配菜來溫熱食用。這個名字來自意大利語單詞bruscare，意思是"在煤塊上烤"。有許多不同的用法：加入西紅柿，其他蔬菜或豆類也很常見。
瑞士甜菜經常被用作布呂什塔的配料。
最簡單的布呂什塔從托斯卡納面包開始，在煤塊上烤或在烤面包機里烤。烤好的面包片用切碎的大蒜片摩擦，然后淋上特級初榨橄欖油。如果廚師愿意，可以加鹽和胡椒。作為傳統，bruschetta每年都會測試橄欖油的新收獲。
，和羅勒。
其他的變化包括番茄、蔬菜和/或奶酪配料。有時面包幾乎浸在油里，但通常只是淋上一點毛毛雨。為了準備番茄醬，廚師用成熟的切好的西紅柿擦烤片，或者在面包上鋪一層用羅勒調味的西紅柿碎，鹽和胡椒粉，然后淋上油。
長棍面包，它可以用來制作布呂沙塔。
bruschetta也是一種使用面包的方法，通過添加油和調味料來改善面包的味道。許多不同的面包都使用風味獨特的烤面包或硬面包。蔬菜布呂沙塔可能包括蘑菇、烤辣椒和/或橄欖、奶酪頂部的版本可以包括菲塔，馬蘇里拉，帕爾馬干酪，甚至是藍奶酪。
胡桃可以用作布呂什塔的頂飾
布呂沙塔面包的種類繁多；有些食譜需要意大利面包、法式面包或法式面包。最常見的面包有兩種版本的帕尼普利亞面包：piadana面包和crescente面包，面包皮脆脆的白面包。
用馬蘇里拉、西紅柿和羅勒葉制作的布呂什塔。
常見的布呂什塔食譜包括白豆、瑞士甜菜、核桃或松子、烤辣椒或甜椒等配料一種豆頭的品種包括白豆、切碎的李子西紅柿、卡拉瑪塔橄欖、橄欖油、鹽和胡椒。在烤面包并撒上橄欖油后，它應該撒上山羊奶酪，并在上面撒上豆子混合物。
藍色奶酪，這種奶酪經常被用在布呂什塔上面。
，檸檬汁和核桃。其他食譜包括茄子、蛤蜊或小扁豆。可以作為主菜的Bruschetta食譜包括香腸、朝鮮薊或蝦。
卡拉瑪塔橄欖，這些橄欖經常被用來頂上布呂什塔。
番茄和胡椒醬。